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trucchi in cucina
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10 trucchi in cucina che ti cambieranno la vita (e salveranno il tuo matrimonio)

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

Scopri 10 trucchi in cucina che ti semplificheranno la vita e trasformeranno il tuo modo di cucinare. Perfetti per chi ha poco tempo ma tanta fame!

Se sei approdato su questo articolo, probabilmente hai due certezze nella vita: 1) ami mangiare, 2) cucinare non è proprio il tuo forte. Non preoccuparti, caro marito nel panico: sei in ottima compagnia!

Se oggi hai aperto il frigo, hai fissato una mezza cipolla dimenticata e ti sei chiesto: “Come posso trasformare questo disastro in qualcosa di commestibile?”, tranquillo, sono qui per te. Non tutti nascono chef stellati, ma tutti possono sopravvivere (e persino fare colpo) con un po’ di ingegno.

Oggi non ti insegnerò a fare il soufflé perfetto (spoiler: non so farlo nemmeno io), ma ti svelerò 10 trucchi in cucina da vero ninja dei fornelli che trasformeranno la tua vita culinaria. Non ci credi? Fidati, questi consigli sono più efficaci di un timer puntato sui cinque minuti!

Trucchi in cucina

1. Congela tutto, ma proprio tutto!

trucchi in cucina: congelare
trucchi in cucina: congelare

Il congelatore non è solo per la pizza surgelata che hai comprato “per emergenze” (e che ormai è lì da mesi). È una macchina del tempo culinaria.

  • Soffritto pronto: Taglia cipolla, carote e sedano e congelali in piccoli sacchetti o cubetti di ghiaccio. La prossima volta che devi fare una base per un sugo, li butti in padella direttamente dal freezer.
  • Erbe aromatiche: Non lasciare che il prezzemolo appassisca. Tritalo, mettilo in una vaschetta per il ghiaccio con un po’ d’olio e avrai il tuo insaporitore istantaneo.
  • Pane: Hai comprato troppo pane fresco? Congelalo a fette. In 5 minuti di microonde o forno, sarà come appena sfornato.

Questo trucco non solo ti fa risparmiare tempo, ma ti evita anche di buttare cibo (e soldi).

Ricorda di  congelare gli alimenti in modo sicuro.

2. L’acqua della pasta: il tuo elisir segreto

Caro mio, se butti l’acqua della pasta, stai praticamente sprecando oro liquido. È ricca di amido e può trasformare qualsiasi salsa in una crema vellutata da manuale.

  • Esempio pratico: Hai una padella con olio, aglio e peperoncino per fare una pasta aglio e olio? Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e vedrai che magia!
  • Carbonara perfetta: Invece di usare panna (sacrilegio!), usa l’acqua della pasta per ottenere una crema autentica con uova e pecorino.

Questo piccolo trucco ti farà sembrare un vero chef.

3. Usa un timer (per tutto)

Hai mai bruciato un sugo perché ti sei distratto su TikTok? Siamo tutti colpevoli. Impostare un timer per ogni fase della preparazione è un atto d’amore verso te stesso (e verso chi mangerà).

  • Consiglio: Usa il timer del telefono o uno smart speaker per scandire ogni passaggio.
  • Pro tip: Imposta un timer anche per il riposo della pizza o del pane. Ti aiuterà a non dimenticare nulla!

4. La ciotola del “riordino”

Se cucinare ti sembra una guerra, è perché non hai mai usato la ciotola del riordino. Mentre tagli verdure o apri confezioni, butta tutto in una ciotola. Alla fine, svuoti la ciotola nel bidone e hai un piano di lavoro pulito senza stress.

  • Curiosità: Questo metodo è usato anche dagli chef professionisti (si chiama “mise en place” per i fighetti).

5. Fai amicizia con la carta forno

La carta forno è la tua salvatrice in cucina.

  • Usi pratici:
    • Per evitare che i biscotti si attacchino alla teglia.
    • Per cucinare carne o pesce senza dover pulire pentole incrostate.
    • Per rivestire le teglie quando fai le verdure al forno.
  • Suggerimento extra: Usa carta forno bagnata e strizzata per adattarla perfettamente a qualsiasi forma di teglia.

6. Prepara i condimenti in anticipo

Hai mai avuto quella sensazione di essere un mago? Beh, con un buon condimento fatto in casa, puoi trasformarti in uno.

  • Esempio: Mescola olio, aceto balsamico, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di senape in un barattolo. Agitalo bene e avrai una vinaigrette perfetta da usare quando vuoi.
  • Altri condimenti: Salsa yogurt (yogurt, limone, olio e erbe), maionese aromatizzata con aglio o erbe, e così via.

7. Il microonde non è il male

Sì, anche se tua nonna lo considerava uno strumento del demonio, il microonde è uno degli elettrodomestici più utili.

  • Esempi di utilizzo:
    • Cuoci le verdure al vapore in pochi minuti (basta coprirle con pellicola adatta).
    • Sciogli il cioccolato senza fare il caos del bagnomaria.
    • Riscalda i piatti senza seccarli (trucco: coprili con un panno umido).

8. Spezie pronte per tutto

Avere un mix di spezie già pronte ti farà risparmiare tempo e darà sapore a qualsiasi piatto.

  • Consigli:
    • Tieni sempre una miscela tipo “spezie per arrosto” o “tandoori masala”.
    • Usa un macinino con pepe fresco: il sapore è imbattibile.

9. Impasta come un ninja

Impastare ti spaventa? Ecco come farlo senza impazzire.

  • Metodo semplice: Versa farina e acqua in una ciotola, mescola con un cucchiaio, poi passa a impastare direttamente lì dentro.
  • Suggerimento: Usa l’acqua tiepida per attivare meglio il lievito. Risparmi tempo e non sporchi tutta la cucina!

10. Mai più lacrime da cipolla

Non vuoi sembrare emotivo mentre cucini? Ecco il trucco: metti la cipolla in freezer per 10 minuti prima di tagliarla.

  • Curiosità scientifica: Il freddo blocca gli enzimi che rilasciano i composti irritanti. Geniale, no?

Conclusione

Questi 10 trucchi in cucina sono semplici, pratici e testati sul campo (da me, marito nel panico senior). Applicali e vedrai che la cucina non sarà più un campo di battaglia, ma un territorio di conquiste. E se qualcosa va storto… c’è sempre il numero della pizzeria di fiducia.

Conosci o vuoi dirci altri trucchi in cucina? Scrivili qui sotto nei commenti!

Leggi altri consigli per la casa by OggiCucinaMirco.

Foto: Envato + Freepick

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Pasta con pesce spada affumicato, pomodorini e panna
Racconti di cucina

Pasta con pesce spada affumicato, pomodorini e panna

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

Chi ha detto che per fare colpo a tavola servono ore ai fornelli? Con questa pasta con pesce spada affumicato, pomodorini e panna puoi creare un piatto che sembra uscito da un ristorante di pesce, ma in realtà si prepara in pochi e semplici passaggi.

Questa ricetta è perfetta per chi, come i nostri mariti nel panico, ha poco tempo e tante aspettative. E il bello è che è pure leggera e delicata, grazie alla panna vegetale e al profumo fresco dell’origano.

Curiosità sul pesce spada

Il pesce spada è uno dei pesci più affascinanti dei nostri mari: potente, slanciato e inconfondibile grazie al suo “spadino” allungato. Si tratta di un pesce migratore, molto apprezzato per la sua carne soda e dal sapore deciso. Il pesce spada è anche una buona fonte di proteine e contiene pochi grassi, per cui è perfetto per una dieta bilanciata.

E perché affumicato? L’affumicatura conferisce al pesce spada un sapore intenso e leggermente salino, che si abbina benissimo con i pomodorini dolci e la cremosità della panna. Un ingrediente di grande carattere, che eleva il piatto senza bisogno di condimenti elaborati!

Io ho usato quello a fette, per intenderci simile al salmone affumicato.

Storia e tradizione del pesce spada in cucina

Il pesce spada ha una lunga storia in cucina, soprattutto nelle regioni costiere del Mediterraneo, dove viene pescato da secoli. In Italia, è un ingrediente tradizionale della cucina siciliana e calabrese, spesso abbinato a sapori freschi e mediterranei come pomodori, capperi e olive. Questo pesce, simbolo di forza e resistenza, rappresenta anche un legame tra mare e terra, con ricette che variano da regione a regione. Utilizzare il pesce spada affumicato in un primo piatto è un modo moderno di rivisitare la tradizione, mantenendo il carattere autentico dell’ingrediente.

Abbinamenti perfetti con la pasta con pesce spada affumicato

Oltre all’origano fresco, questa pasta può essere accompagnata da altri ingredienti e sapori che esaltano il gusto del pesce spada affumicato. Ecco alcune idee:

  • Scorza di limone grattugiata: per un tocco di freschezza e acidità, la scorza di limone aggiunge un contrasto interessante con l’affumicatura.
  • Granella di pistacchi: un tocco croccante che si abbina bene al pesce, offrendo anche un sapore dolce e oleoso che completa la ricetta.
  • Pepe rosa: con il suo gusto leggermente piccante e dolce, il pepe rosa dona eleganza e raffinatezza a ogni boccone.

Questi piccoli extra non solo migliorano l’estetica del piatto, ma ne esaltano anche i sapori, rendendolo perfetto per una cena con amici o familiari.

Benefici nutrizionali del pesce spada

Il pesce spada non è solo buono, è anche sano! Ricco di proteine di alta qualità, è una fonte naturale di vitamina B12, selenio e fosforo. La sua carne contiene acidi grassi Omega-3, benefici per il cuore, che aiutano a ridurre l’infiammazione e a proteggere la salute del cervello. Attenzione, però, alle quantità: come altri pesci di grandi dimensioni, il pesce spada può accumulare tracce di mercurio, quindi meglio gustarlo senza esagerare.

Curiosità sull’origano

L’origano fresco aggiunge al piatto una nota aromatica perfetta per esaltare il sapore del pesce spada. Oltre ad essere un’erba aromatica molto usata in cucina, l’origano ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Non male per un condimento così semplice, vero?

Perché usare la panna vegetale?

Negli ultimi anni, la panna vegetale ha acquisito sempre più popolarità, non solo tra chi segue una dieta vegana, ma anche tra chi cerca alternative più leggere alla panna tradizionale. La panna vegetale, infatti, è spesso meno calorica e più digeribile, mantenendo una consistenza cremosa che ben si sposa con il pesce e i primi piatti. Utilizzarla con la pasta con pesce spada affumicato rende il piatto più leggero e ideale anche per chi è intollerante al lattosio o semplicemente cerca di ridurre i latticini nella propria dieta.

fusilloro verrigni con pesce spada affumicato, pomodorini e panna
Pasta con pesce spada affumicato, pomodorini e panna
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Pasta con pesce spada affumicato, pomodorini e panna

Un piatto veloce e gustosissimo, alternativa alla classica pasta e salmone
Preparazione15 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale30 minuti
Categoria: Primi piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 320 g di pasta corta come fusilli o mezze maniche
  • 150 g di pesce spada affumicato tagliato a cubetti
  • 200 g di pomodorini ciliegia tagliati a metà
  • 200 ml di panna vegetale opzionale, puoi usare anche quella tradizionale
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • q.b. Origano fresco
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale e pepe

Come si prepara

  • Lava e taglia a metà i pomodorini; riduci il pesce spada affumicato a listarelle.
  • Porta a bollore abbondante acqua salata, cuoci la pasta al dente e scolala.
  • In una padella capiente, scalda un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e fai rosolare leggermente i pomodorini per circa 5 minuti, finché non risultano morbidi.
  • Unisci il pesce spada affumicato nella padella con i pomodorini, lasciando insaporire il tutto per qualche minuto. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
  • Versa la panna vegetale e amalgama bene il tutto. Aggiusta di sale e pepe, tenendo presente che il pesce spada è già saporito di suo.
  • Spegni il fuoco e completa il piatto con una generosa spolverata di origano fresco.
  • Infine, aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella, mescolando con cura per distribuire uniformemente il condimento. Servi ben calda e buon appetito!

Idee per il vino da abbinare alla pasta con pesce spada affumicato

Un buon bicchiere di vino può rendere la tua esperienza culinaria ancora più memorabile. Ecco alcune opzioni di vini bianchi che si sposano bene con il pesce spada affumicato:

  • Vermentino: fresco e fruttato, il Vermentino esalta il sapore delicato del pesce senza sovrastarlo.
  • Chardonnay: con il suo corpo morbido e leggermente burroso, si abbina bene alla cremosità della panna vegetale.
  • Sauvignon Blanc: per chi preferisce un vino più acidulo, che contrasta piacevolmente con l’affumicatura del pesce.

Consigli

Se vuoi rendere questo piatto ancora più speciale, puoi:

  • Aggiungere qualche scaglia di pecorino per un sapore ancora più deciso.
  • Provare un pizzico di peperoncino per dare una nota piccante.

Varianti della ricetta con il pesce spada

Se vuoi sperimentare ulteriori varianti di questa ricetta, puoi provare ad aggiungere o sostituire alcuni ingredienti:

  • Pasta fredda: trasforma questa ricetta in un’insalata di pasta per le giornate estive. Basterà lasciar raffreddare gli ingredienti e aggiungere un filo d’olio a crudo.
  • Pesce spada fresco: se preferisci un gusto meno deciso, puoi sostituire il pesce spada affumicato con pesce spada fresco, cucinandolo velocemente in padella.
  • Caponata di verdure: aggiungi melanzane e peperoni per creare una variante mediterranea ancora più ricca e colorata, ispirata alla famosa caponata siciliana.

Se ti è piaciuta la pasta con pesce spada affumicato, prova anche la mia pasta con pesce spada e melanzane!

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Insalata di fagioli cannellini con avocado e crostini
Piatti unici

Insalata di fagioli cannellini con avocado e crostini

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

Cari mariti nel panico, oggi vi propongo una ricetta che farà di voi degli eroi in cucina: l’Insalata di fagioli cannellini con avocado e crostini di pane!

È una soluzione perfetta per quando il tempo stringe e la fantasia scarseggia, ma volete comunque portare in tavola qualcosa di gustoso e nutriente.

Questa insalata è così semplice che persino il meno esperto tra voi potrà prepararla senza sudare troppo. E la cosa migliore? È una ricetta fresca per l’estate, ottimo come piatto unico, ma è così buona che la potrete gustare tutto l’anno. Pronti? Iniziamo!

Perché questa ricetta funziona?

La versatilità degli ingredienti: potete personalizzare questa insalata come più vi piace. Se non avete carote e finocchi sottaceto, potete usare delle carote fresche grattugiate. Non avete finocchi? Nessun problema, aggiungete quello che avete in frigo, come cetrioli o peperoni.

Il tocco dell’avocado: l’avocado non solo aggiunge una texture cremosa e deliziosa, ma è anche ricco di grassi buoni che fanno bene al cuore. È l’alleato perfetto per rendere questa insalata ancora più nutriente e saziante.

Fagioli cannellini: questi fagioli sono una fonte eccellente di proteine e fibre, ideali per un pasto completo che vi manterrà pieni e soddisfatti. Inoltre, essendo già pronti, vi risparmiano tempo prezioso in cucina.

Crostini di pane: aggiungono quella croccantezza irresistibile che contrasta perfettamente con la morbidezza dell’avocado e la freschezza degli altri ingredienti. Se avete del pane vecchio, potete tostarlo in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per ottenere crostini fatti in casa.

Idee e varianti per l’insalata di fagioli cannellini

  • Proteine extra: se volete rendere l’insalata ancora più sostanziosa, potete aggiungere del tonno in scatola, dei cubetti di formaggio o delle uova sode.
  • Verdure di stagione: in inverno, potete sostituire i pomodorini con delle barbabietole cotte o della zucca arrostita.
  • Erbe aromatiche: un po’ di prezzemolo fresco, basilico o menta possono dare un tocco di freschezza in più.

Curiosità sugli ingredienti

Finocchi: questi ortaggi sono noti per le loro proprietà digestive e sono perfetti per un pasto leggero. Sapevate che i finocchi erano molto apprezzati dagli antichi Romani che li consideravano un simbolo di forza e coraggio?

Carote sottaceto: danno quel tocco agrodolce che bilancia i sapori dell’insalata. Se non le avete mai provate, è il momento di farlo! Potete anche prepararli in casa mettendo le carote in una soluzione di aceto, acqua, zucchero e sale.

Salsa di soia: originaria dell’Asia, la salsa di soia è un condimento versatile che può dare una marcia in più ai vostri piatti. Non esagerate però, ne basta un filo per esaltare i sapori.

Ecco fatto, cari mariti nel panico! Con questa Insalata di Fagioli Piatto Unico, non solo avrete un pasto pronto in pochi minuti, ma farete anche un figurone. Buon appetito e ricordate: cucinare può essere semplice e divertente, basta un po’ di creatività e gli ingredienti giusti!

Consigli per mariti nel panico

Ecco qualche consiglio extra per rendere la vostra esperienza culinaria ancora più facile e piacevole. Non preoccupatevi se vi sentite persi in cucina: con qualche trucco e un po’ di pratica, diventerete dei veri esperti.

Organizzazione degli ingredienti: Prima di iniziare a cucinare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Sistemate tutto sul piano di lavoro in modo ordinato. Questo non solo vi farà risparmiare tempo, ma eviterà anche il panico da “Oh no, dove ho messo quel pomodorino?!”.

Tagliare l’avocado senza sbagliare: L’avocado può sembrare difficile da maneggiare, ma è più semplice di quanto pensiate. Puoi vedere intanto la mia videoguida su come tagliare avocado e mango. Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza, rimuovete il nocciolo con un colpo deciso di coltello e poi usate un cucchiaio per staccare la polpa dalla buccia. Voilà, avocado pronto in pochi secondi!

Crostini perfetti: Se avete del pane vecchio che non volete sprecare, tagliatelo a cubetti e tostatelo in padella con un po’ di olio d’oliva. Aggiungete un pizzico di sale e, se vi piace, un po’ di aglio in polvere o erbe aromatiche come rosmarino o timo. Avrete dei crostini deliziosi e croccanti.

Piatti unici: l’arte della semplicità

Il concetto di piatto unico è la chiave per una cucina rapida e gustosa. Non c’è bisogno di preparare molte portate diverse: basta un’insalata ricca e colorata per avere tutto quello che vi serve. I piatti unici sono perfetti per chi ha poco tempo e vuole comunque nutrirsi bene.

Equilibrio Nutrizionale: Un piatto unico come questa insalata di fagioli è bilanciato e completo. Avete proteine (fagioli), grassi buoni (avocado), carboidrati (crostini di pane) e una buona dose di vitamine e minerali (insalata, pomodorini, finocchi e carote sottaceto). Questo equilibrio è fondamentale per mantenere energia e salute.

Variazioni regionali

Ogni regione d’Italia ha le sue specialità e questa insalata di fagioli cannellini può essere personalizzata in base ai prodotti locali. Ad esempio, perché non aggiungere qualche fettina di cipolla rossa di Tropea? In Campania, un po’ di mozzarella di bufala tagliata a cubetti potrebbe dare un tocco in più. In Liguria, invece, qualche oliva taggiasca sarà perfetta.

Il tocco del Nord: Nel nord Italia, potete arricchire l’insalata con dei formaggi locali come il gorgonzola o il grana padano a scaglie. Il contrasto tra la dolcezza dei fagioli e la piccantezza del formaggio sarà una vera delizia.

Il tocco del Sud: Nel sud Italia, invece, potete aggiungere qualche cappero di Pantelleria o dei pomodori secchi sott’olio. Questi ingredienti daranno un sapore intenso e caratteristico alla vostra insalata.

Insalata di fagioli cannellini: un tocco di internazionalità

Se volete dare un tocco internazionale alla vostra insalata di fagioli cannellini, potete sperimentare con ingredienti di altre cucine. Ad esempio, un po’ di mais dolce e dei fagioli neri per un sapore più messicano, oppure un po’ di feta e olive nere per un tocco greco.

Insalata Mediterranea: Aggiungere dei ceci e dei peperoni arrostiti, insieme a qualche foglia di basilico fresco, trasformerà la vostra insalata in un viaggio attraverso i sapori del Mediterraneo.

Insalata Tex-Mex: Un po’ di mais dolce, fagioli neri, cipolla rossa e una spruzzata di lime, insieme a delle tortillas sbriciolate al posto dei crostini, vi porteranno direttamente in Messico.

Prova anche l’insalata di tonno e fagioli.

piatto di insalata di fagioli cannellini con avocado e crostini di pane
dettaglio insalata di cannellini con avocado e sottaceti
Insalata di fagioli cannellini con avocado e crostini
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Insalata di fagioli cannellini con avocado e crostini

Un piatto unico fresco e veloce per le calde giornate estive
Preparazione10 minuti
Tempo totale10 minuti
Categoria: Piatti unici
Cucina: Italiana
Porzioni: 2 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 1 barattolo di fagioli cannellini in vetro
  • 1 avocado maturo
  • Una decina di pomodorini
  • Crostini di pane (anche quelli del supermercato vanno benissimo o pane raffermo per farli
  • Insalata mista scegliete quella che preferite, va bene anche la lattuga
  • q.b. Carote e finocchi sottaceto
  • q.b. Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Salsa di soia opzionale, per un tocco esotico

Come si prepara

  • Scolare e sciacquare i fagioli: aprite il barattolo di fagioli cannellini e sciacquateli bene sotto l’acqua corrente. Questo serve a eliminare il liquido di conservazione che potrebbe essere un po’ salato.
  • Tagliare gli ingredienti: tagliate l'avocado a cubetti o a fette, i pomodorini a metà.
  • Assemblare l'insalata: in una ciotola grande, unite i fagioli, l'avocado, i pomodorini, i finocchi e le carote sottaceto.
  • Se avete acquistato i crostini già pronti potete unirli al piatto, altrimenti, se vorrete usare del pane raffermo, tagliatelo a cubetti e fatelo abbrustolire qualche minuto in padella con un filo d'olio.
  • Condire: irrorate tutto con un generoso filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e, se vi piace, un po' di salsa di soia per dare un sapore più deciso e leggermente orientale.
  • Mescolare: mescolate bene tutti gli ingredienti fino a quando saranno ben amalgamati.
  • Servire: portate in tavola la vostra insalata di fagioli piatto unico e preparatevi ai complimenti!
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gelato per cani fai da te
Ricette per cani

Gelato per cani fai da te

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

Primi caldi, voglia d’estate e voglia di gustare qualcosa di fresco e buono. E il nostro cane? Sicuramente anche lui gradirebbe un po’ di refrigerio: oggi vediamo come preparare un gelato per cani fai da te!

In questo blog ho sempre proposto ricette last minute per mariti nel panico e per la famiglia. Oggi voglio pensare a chi ci fa compagnia ogni giorno, a chi ci dona affetto incondizionato, senza chiedere nulla in cambio: il nostro cane.

Tempo fa avevamo visto cosa dare da mangiare ai cani, oggi vorrei approfittare delle belle giornate che cominciano a fare capolino per proporvi una mini guida su come dar loro un gelato per cani fai da te.

Sarebbe molto semplice prendere un gelato per umani e fargli affondare la lingua, ma, se teniamo un po’ alla salute del nostro pelosone, sappiano che non sempre va bene.

Chi mi conosce sa che sono partner di vendita autonomo Reico Vital-Systeme, un’azienda tedesca che ha messo al primo posto la salute di cani e gatti e della qualità di cibo da dare ogni giorno (a proposito, ve vuoi una consulenza gratuita scrivimi!). Reico infatti produce pet food per cani e gatti 100% naturale, senza appetizzanti, senza conservanti e con carne vera, senza scarti da macello.

Proprio perché ci tengo a dare cose sane e salutari in pasto al mio cane, ho pensato a questa guida rapida per preparare gelato per cani in casa.

Se vuoi davvero offrire al tuo cane un alimento speciale, adatto a lui, di seguito troverai delle ricette di gelato per cani.

Il tuo pelosone lo adorerà e lo potrà divorare direttamente dal congelatore.

Il gelato per cani fai da te è semplicissimo da preparare e richiede solo pochi minuti.

Gelato per cani e gelato per umani

Come dicevamo prima, il gelato commerciale può contenere troppi grassi e zuccheri o contenere ingredienti tossici come cioccolato e xilitolo. Il modo più sicuro per deliziare il tuo cane con dolcetti congelati è prepararli tu stesso.

Il gelato per cani non fa rima con gelato per umani: sono entrambi apprezzati rinfreschi, ma come suggerisce la terminologia, solo uno di essi è adatto ai nostri amici a quattro zampe. Vediamo insieme le principali differenze: 

Ingredienti 

Gelato per cani fai da te: il gelato per cani è fatto con ingredienti sicuri per i cani. Vengono evitati ingredienti nocivi come xilitolo, il cioccolato, la caffeina e alcune noci che possono essere tossiche per i cani.
Il gelato per cani contiene invece additivi sani e tollerabili come burro di arachidi (naturalmente quello senza xilitolo), puree di frutta e verdura, yogurt senza zuccheri aggiunti e brodi di carne. 

Gelato per umani: spesso contiene zucchero, dolcificanti e aromi che non sono adatti ai cani o possono essere dannosi. Inoltre, il lattosio e alcuni grassi presenti nel gelato convenzionale possono causare problemi gastrointestinali nei cani.  

Valore nutrizionale 

Gelato per cani fai da te: può essere formulato non solo per rinfrescare, ma anche per offrire ulteriori nutrienti e vitamine per fornire una dieta diversificata.

Gelato per umani: è generalmente ricco di calorie e offre pochi o nessun beneficio nutrizionale per i cani. L’alto contenuto di zuccheri e grassi può portare, tra le altre cose, all’obesità e ad altri problemi di salute correlati.

Digeribilità 

Gelato per cani: scegliendo gli ingredienti appropriati, può essere più digeribile e quindi più delicato sul tratto gastrointestinale del tuo cane. Ad esempio yogurt magro o purea di frutta possono ridurre al minimo i disturbi di stomaco.  

Gelato per umani: il lattosio presente in molti tipi di gelato può causare intolleranza al lattosio nei cani, che porta a  diarrea  e gonfiore.  

Il gelato per cani fai da te può anche utilizzato come ricompensa o come terapia occupazionale. Può anche aiutare a mantenere i cani al fresco senza doversi preoccupare di mettere in pericolo la loro salute.

Sebbene il gelato possa ovviamente essere allettante per i nostri cani, il gelato per cani è un’opzione molto più sicura e salutare per il tuo fedele compagno. È importante essere consapevoli degli ingredienti e dei potenziali pericoli del gelato e scegliere invece un’alternativa adatta ai cani.  

Vantaggi del gelato per cani fatto in casa rispetto al gelato acquistato in negozio

Spesso il gelato per cani può essere acquistato in vari negozi specializzati. Anche se esistono sicuramente varianti adatte a seconda delle esigenze individuali e della tolleranza dell’amico a quattro zampe, preparare il gelato per il tuo cane in casa ha sicuramente dei vantaggi. I principali punti di forza sono: 

Ingredienti naturali e controllati

Uno dei vantaggi principali del gelato per cani fatto in casa è la possibilità di controllare esattamente gli ingredienti. Mentre molti gelati per cani in vendita possono contenere additivi, conservanti o coloranti artificiali, preparare il gelato in casa consente di utilizzare ingredienti freschi e naturali. Puoi scegliere tra una vasta gamma di ingredienti sicuri per i cani, come yogurt senza lattosio, frutta fresca e persino ingredienti proteici come il burro di arachidi o il formaggio magro.

Adattabile alle esigenze del tuo cane

Ogni cane ha esigenze alimentari diverse, che dipendono dalla sua età, taglia, peso e salute generale. Il gelato per cani fai da te ti consente di adattare la ricetta alle esigenze specifiche del tuo amico peloso. Se il tuo cane ha intolleranze alimentari o allergie, puoi facilmente evitare gli ingredienti problematici e creare un gelato che sia sicuro e salutare per lui.

Senza additivi nocivi

Mentre alcuni gelati per cani in vendita possono essere sicuri per il consumo occasionale, molti contengono additivi e conservanti che potrebbero non essere del tutto salutari per i cani. Preparare il gelato per cani in casa ti assicura di evitare questi ingredienti nocivi e di offrire al tuo cane un trattamento fresco e privo di sostanze chimiche.

Un’attività divertente per te e il tuo cane

Il gelato per cani fai da te può essere un’attività divertente e gratificante da condividere con il tuo cane. Coinvolgi il tuo amico peloso nella preparazione, consentendogli di annusare gli ingredienti e magari anche di assaggiare un po’ di crema prima che venga congelata. Questa esperienza può rafforzare il legame tra te e il tuo cane e offrire un’opportunità per trascorrere del tempo di qualità insieme.

Quanto gelato per cani possono mangiare i cani?

Quando si tratta dei nostri amici a quattro zampe, di solito può sempre essere un po’ più che meno. Ma anche se si è tentati di indulgere nell’irresistibile look del cane, il gelato per cani, sia per i cuccioli che per i cani adulti, dovrebbe essere somministrato solo occasionalmente come integratore. La grandezza della singola porzione dipende dalla taglia e dalle condizioni di salute del cane. La cosa più importante è assicurarsi che il gelato per cani non contenga ingredienti nocivi.  

Ricorda come regola generale : il gelato per cani fai da te può essere facilmente visto come uno spuntino o un rinfresco occasionale, ma non dovrebbe essere una parte regolare della dieta del tuo cane.  

Suggerimento: all’inizio, divorare porzioni abbondanti troppo velocemente può mettere a dura prova lo stomaco. Pertanto, inizia con “dimensioni di prova” più piccole e tieni d’occhio la tollerabilità.  

Ingredienti deliziosi per il gelato per cani fai da te

Quando si prepara il gelato per cani fatto in casa, è importante utilizzare ingredienti sicuri e adatti al consumo animale. Ecco una lista di ingredienti comunemente utilizzati per preparare gelato per cani, insieme a alcune considerazioni su come scegliere gli ingredienti migliori:

  1. Yogurt senza lattosio: Lo yogurt senza lattosio è una fonte di proteine e probiotici benefici per il sistema digestivo del cane. Assicurati di scegliere uno yogurt senza zucchero aggiunto e senza lattosio, poiché il lattosio può causare problemi digestivi nei cani.
  2. Frutta fresca: La frutta fresca è una fonte di vitamine, minerali e fibre. Opta per frutta sicura per i cani come banane, mele, fragole, mirtilli o mango. Rimuovi i semi e i noccioli e trita finemente la frutta prima di aggiungerla al gelato.
  3. Burro di arachidi: Il burro di arachidi naturale senza zucchero e senza sale aggiunto è un’ottima fonte di proteine e grassi sani per i cani. Assicurati di controllare l’etichetta per evitare ingredienti nocivi come lo xilitolo, che può essere tossico per i cani.
  4. Formaggio magro: Il formaggio magro come il formaggio fresco o il formaggio spalmabile può essere utilizzato per aggiungere sapore e consistenza al gelato per cani. Evita i formaggi ad alto contenuto di grassi o i formaggi stagionati, che potrebbero essere troppo pesanti per il sistema digestivo del cane.
  5. Brodo di carne non salato: Il brodo di carne non salato può essere utilizzato per aggiungere sapore al gelato per cani e rendere la consistenza più morbida. Assicurati di utilizzare brodo senza cipolle, aglio o altri ingredienti nocivi per i cani.
  6. Acqua di cocco: L’acqua di cocco è ricca di elettroliti e può essere una buona opzione per idratare il tuo cane durante i mesi caldi. Puoi usare l’acqua di cocco come base per il gelato per cani anziché l’acqua normale.

Assicurati sempre di controllare gli ingredienti prima di utilizzarli e consulta il veterinario se hai dubbi su cosa sia sicuro per il tuo cane. Evita l’uso di ingredienti nocivi come cioccolato, uva, cipolle, aglio, xilitolo e dolcificanti artificiali, poiché possono essere tossici per i cani.

Deliziose ricette di gelato per cani fai da te

Ecco alcune ricette semplici e veloci per preparare un gelato delizioso e sicuro per il tuo cane:

Gelato di Banana e Burro di Arachidi

Ingredienti:

  • 2 banane mature
  • 2 cucchiai di burro di arachidi (senza xilitolo o altri dolcificanti artificiali)
  • 1 tazza di yogurt greco senza zuccheri aggiunti

Preparazione:

  1. Sbuccia le banane e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea.
  2. Aggiungi il burro di arachidi e lo yogurt greco, e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa il composto in stampini per ghiaccioli o in una vaschetta per il ghiaccio.
  4. Congela per almeno 4 ore.
  5. Servi uno stampino di gelato al tuo cane, facendo attenzione a lasciarlo ammorbidire qualche minuto se necessario.

Sorbetto di Mela e Carota

Ingredienti:

  • 1 mela
  • 2 carote
  • 1 tazza di acqua

Preparazione:

  1. Lava bene la mela e le carote. Togli i semi dalla mela e tagliala a pezzi. Taglia anche le carote.
  2. Frulla mela e carote con una tazza d’acqua fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Versa il liquido ottenuto in stampini per ghiaccioli o in una vaschetta per il ghiaccio.
  4. Congela per almeno 4 ore.
  5. Offri un sorbetto al tuo cane, ricordando di lasciarlo ammorbidire leggermente per evitare che si faccia male con il freddo eccessivo.

Gelato al brodo di pollo

Preparazione:

versare il brodo di pollo freddo e non salato negli stampini per il ghiaccio. Inserisci un bocconcino per cani sotto forma di bastoncino in ogni stampo. Quindi lasciare solidificare il composto nel congelatore per diverse ore o durante la notte. 

Gelato al salmone

Preparazione:

frullare il salmone cotto (senza spezie) e mescolarlo con lo yogurt naturale in rapporto 1:1. Versare il composto finito nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e congelare fino a quando non diventa solido. 

Gelato alla mela e banana 

Preparazione:

ridurre in purea una banana sbucciata e una mela senza torsolo. Mescolate poi la frutta con un cucchiaio di yogurt naturale e riempite il composto negli stampini da gelato. Congelare fino a quando non diventa solido. 

Sorbetto all’anguria 

Preparazione:

Privare i semi dell’anguria e ridurli in purea fino ad ottenere un succo omogeneo. Riempire anche in stampini da gelato o altre forme adatte e poi lasciare solidificare in freezer.  

A base vegetale 

Gelato alla zucca e cocco 

Preparazione: Mescolare la purea di zucca con il latte di cocco e un cucchiaino di miele (facoltativo). Versare il composto negli stampini da gelato e congelare fino a quando non diventa solido. 

Gelato alla menta e cetriolo 

Preparazione: frullare il cetriolo e le foglie di menta fresca. Potete aggiungere una spruzzata di succo di carota per addolcire leggermente il composto. Versare il composto negli stampini da gelato e congelare. 

A base di yogurt 

Gelo di yogurt ai frutti di bosco 

Preparazione: Mescola lo yogurt naturale (senza zuccheri aggiunti) con la purea di frutti di bosco a tua scelta. Dividete il composto negli stampini da gelato e lasciateli solidificare come di consueto in freezer. 

Gelato allo yogurt al burro di arachidi 

Preparazione: Mescolare lo yogurt naturale con il burro di arachidi (assicurarsi che sia privo di xilitolo e che lo yogurt non contenga zuccheri aggiunti). Congelare il composto in appositi stampi. 

A base di cereali e semi 

Gelato al miele e farina d’avena 

Preparazione: Cuocere i fiocchi d’avena e lasciarli raffreddare completamente. Mescolatelo con un cucchiaino di miele e un po’ di yogurt. Congelare la miscela in stampi per gelato o altre forme adatte.  

Lanugine ai semi di zucca 

Preparazione: Mescolare la purea di zucca con i semi di zucca tritati e un cucchiaino di yogurt naturale. Congelare il composto in appositi stampi.  

Speriamo che queste idee per ricette ti abbiano ispirato a preparare tu stesso il gelato per cani. Come accennato in precedenza, è più facile di quanto si pensasse inizialmente.  

Suggerimento: se vuoi prima sapere come reagisce il tuo amico a quattro zampe al ghiaccio, puoi anche mescolare il cibo umido con un po’ d’acqua e testarlo prima. Il cibo umido è familiare e si unisce all’acqua ghiacciata per creare qualcosa di nuovo.  

Queste ricette non solo sono semplici da preparare, ma rappresentano un modo salutare e naturale di rinfrescare e viziare il tuo cane durante i mesi più caldi. Ricorda sempre di consultare il veterinario prima di introdurre nuovi alimenti nella dieta del tuo cane, per assicurarti che siano appropriati e sicuri per lui. Con un po’ di creatività e attenzione, il gelato per cani fai da te diventerà uno dei momenti preferiti del tuo amico peloso!

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tiramisù con crema di arachidi e caramello salato
Dolci

Tiramisù con crema di arachidi e caramello salato

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

Il tiramisù è un classico della cucina italiana, amato in tutto il mondo per la sua cremosità e il suo irresistibile sapore. Tuttavia, esistono varianti di questo dessert che aggiungono un tocco di originalità e creatività, come il tiramisù con crema di arachidi e caramello salato.

In questo articolo esploreremo come preparare questa prelibatezza e celebreremo l’incontro di sapori unici che delizieranno il palato di chiunque lo assaggi.

L’origine del Tiramisù

Prima di addentrarci nella ricetta del tiramisù con crema di arachidi e caramello salato, è importante fare un breve excursus sull’origine di questo dolce. Il tiramisù ha radici antiche, essendo stato citato in diversi testi a partire dal XVII secolo. Tuttavia, la versione moderna del tiramisù, conosciuta e amata in tutto il mondo, è emersa nella regione del Veneto, in Italia, nel XX secolo. Da allora, è diventato un simbolo della gastronomia italiana e un piacere goloso per i buongustai di ogni angolo del pianeta.

La variante innovativa: tiramisù con crema di arachidi e caramello salato

Il tiramisù con crema di arachidi e caramello salato rappresenta un’interessante rivisitazione di un classico intramontabile. La combinazione della cremosa crema di arachidi con il dolce e salato del caramello crea un’armonia di sapori che conquista i sensi e lascia un’impronta indelebile nella memoria gastronomica di chiunque lo assaggi.

L’ispirazione mi è venuta dal famoso snack Snickers con arachidi e caramello.

La mia ricetta è per un tiramisù senza uova, per la crema useremo quindi del mascarpone e una crema di arachidi 100%, fatta cioè solo di arachidi, senza aggiunta di altri ingredienti.

Io in casa utilizzo la crema di arachidi Fiorentini ma sul mercato ne esistono di diverse marche. Solitamente puoi trovarla tra i prodotti per diete proteiche.

Per quanto riguarda il mascarpone, ho usato la nuova alternativa al mascarpone di Vallé: il cremoso Vallé è un mascarpone 100% vegetale senza lattosio. Il risultato sarà quindi un tiramisù più leggero, sia per la mancanza di uova, sia per la sua composizione.

Il procedimento per la composizione del tiramisù è quello classico. Per la scelta del biscotto sono andato sul classico savoiardo, ma nessuno vieta di sostituirlo con un biscotto di vostro gradimento.

Il tiramisù con crema di arachidi e caramello salato è un’esperienza gustativa unica che mescola sapori tradizionali con un tocco di innovazione. Questa variante ravviva il classico tiramisù con una combinazione di dolce e salato che sorprenderà e delizierà chiunque lo assaggi. Preparate questa delizia per stupire i vostri ospiti o semplicemente per concedervi un momento di puro piacere culinario. Buon appetito!

Se ti ha incuriosito questa alternativa al classico tiramisù, guarda anche le altre ricette di tiramisù che ho preparato.

Il caramello salato è una crema mou a cui ho voluto dare un pizzico di salato a contrasto. A dire la verità, questo tiramisù non risulterà troppo dolce, per via del cacao e perché alla crema di arachidi non ho voluto aggiungere zucchero, cosa che, se vorrete, potrete valutare a piacere.

La preparazione del caramello salato non prevede l’aggiunta di panna, come normalmente avviene.

Naturalmente potrete scegliere se preparare il classico tiramisù in pirofila oppure in versione monoporzione utilizzando dei bicchieri o dei vasetti per conserve.

Ecco alcune idee per personalizzare ulteriormente il tiramisù con crema di arachidi e caramello salato:

  1. Inserti di cioccolato: Aggiungi pezzetti di cioccolato fondente o altri tipi di cioccolato (come cioccolato al latte o cioccolato bianco) tra uno strato e l’altro di crema e savoiardi per un ulteriore tocco di dolcezza e consistenza.
  2. Frutta fresca: Guarnisci il tiramisù con fettine sottili di fragole, lamponi o altra frutta fresca di stagione. La combinazione di frutta fresca e crema di arachidi aggiungerà freschezza e contrasto di sapore al dolce.
  3. Granella di arachidi: Spolvera la superficie del tiramisù con granella di arachidi tostate per un tocco croccante e un sapore più deciso di arachidi.
  4. Zeste di agrumi: Aggiungi delle zeste di limone o arancia grattugiate sopra il tiramisù per un tocco di freschezza e vivacità.
  5. Variazioni nei biscotti: Prova a sostituire i savoiardi con altri tipi di biscotti secchi, come i biscotti al cioccolato o ai cereali, per dare al dolce una nuova dimensione di gusto e consistenza.

Ricorda che la personalizzazione del tiramisù con crema di arachidi e caramello salato dipende dai tuoi gusti personali e dalla tua creatività culinaria. Buon divertimento in cucina!

Tiramisù fatto con "il cremoso", il nuovo mascarpone 100% vegetale senza lattosio di Vallé
Tiramisù fatto con “il cremoso”, il nuovo mascarpone 100% vegetale senza lattosio di Vallé
tiramisù con caramello salato e crema di arachidi
tiramisù con crema di arachidi e caramello salato
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Tiramisù con crema di arachidi e caramello salato

Una ricetta alternativa del classico tiramisù, sia nell'accostamento degli ingredienti, sia per la tipologia.
Preparazione15 minuti
Cottura10 minuti
Categoria: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: tiramisù
Porzioni: 2 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

Per il caramello salato

  • 200 gr zucchero
  • 200 gr latte
  • 1 pizzico sale
  • 10 gr burro

Per la crema di arachidi

  • 250 gr Il Cremoso Vallé oppure mascarpone tradizionale
  • 3 cucchiai crema di arachidi 100%

Per comporre il tiramisù

  • q.b. Savoiardi o biscotti a vostra scelta
  • q.b. caffè
  • q.b. cacao in polvere

Come si prepara

  • Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.

Preparazione della crema di arachidi

  • In una ciotola mescoliamo "Il Cremoso" Vallé (o il mascarpone) con la crema di arachidi. In base al tipo di crema di arachidi potrete aumentare o diminuire le quantità secondo il vostro gusto. Tenete da parte.
    crema di arachidi, preparazione

Preparazione del caramello salato

  • Scaldiamo il latte portandolo quasi a bollore e teniamolo da parte.
    In una padella antiaderente versiamo lo zucchero livellandolo, senza lasciare dei cumuli. Iniziamo a scaldare a fuoco medio. Lo zucchero comincerà a sciogliersi dai bordi. NON MESCOLATE MAI, ma, se volete, ruotate la padella per far sciogliere bene tutto lo zucchero.
    Tenete d'occhio il colore, deve essere ambrato, se scurisce troppo rischierete che si bruci e che abbia un sapore amaro e di bruciato. Regolate semmai la fiamma.
    Quando il colore ambrato sarà raggiunto, togliamo dal fuoco, versiamo il latte e riportiamo sul fuoco, questa volta mescolando con una frusta o una leccapentole.
    Quando la schiuma sarà sparita, potrai aggiungere il sale e il burro.
    Mescola fino a quando non raggiungerai la densità desiderata. Il mio consiglio è di non addensare troppo il caramello, sarà più facile da versare sul tiramisù.
    Usando latte vegetale (io di riso) non dovreste avere problemi. Con latte vaccino potrebbero formarsi dei filamenti: in questo caso, una volta fatto intiepidire, frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
    preparazione caramello salato

Composizione del tiramisù

  • Mettiamo il caffè preparato in precedenza in una ciotola e bagniamo leggermente i Savoiardi. Iniziamo a comporre il fondo del nostro tiramisù.
    preparazione tiramisù 1
  • Spolveriamo i Savoiardi con un po' di cacao in polvere.
  • Versiamo uno strato di crema di arachidi.
    crema di arachidi per tiramisù
  • Continuiamo con uno strato di caramello salato e ripetiamo gli strati fino a completamento.
  • Spolveriamo infine con polvere di cacao e decoriamo con delle arachidi o degli anacardi.
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Fish and chips alla birra
Street Food

Fish and chips alla birra

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

Oggi prepareremo un piatto famosissimo: fish and chips alla birra, con una variante di pastella che utilizza appunto la birra al posto dell’acqua.

Il fish and chips è un’iconica pietanza britannica che consiste in filetti di merluzzo impanati e fritti, serviti insieme alle patatine fritte. Le origini del fish and chips hanno una storia lunga e interessante che inizia nel Regno Unito nel XIX secolo.

La tradizione del fish and chips ha origine dalle comunità ebraiche immigrate nella zona orientale di Londra nel tardo XVII secolo. Gli ebrei vivevano vicino al porto e avevano accesso a pesce fresco, che veniva fritto e venduto per strada come cibo di strada.

Nel corso del tempo, il fish and chips divenne sempre più popolare tra la classe lavoratrice, soprattutto durante l’era industriale. Le friggitorie di fish and chips erano presenti nelle zone industriali e offrivano un pasto economico e sostanzioso per gli operai.

Negli anni ’50 e ’60, con l’espansione della rete stradale nel Regno Unito, il fish and chips divenne ancora più accessibile. Molte famiglie viaggiavano per le vacanze in auto e facevano una tappa per gustare questo piatto nelle famose “chippie” lungo il percorso.

Oggi, il fish and chips rimane uno dei piatti più amati nel Regno Unito e in molte altre parti del mondo, anche utilizzato come street food. È diventato un simbolo culinario britannico e le chippie continuano ad essere un luogo d’incontro per gustare questa deliziosa specialità.

Oggi voglio proporvi questa ricetta sul blog approfittando della collaborazione con il birrificio del mio amico Vincenzo, di cui vi ho parlato già altre volte nelle mie ricette con la birra.

In questa ricetta userò una delle ultime birre prodotte da Baronìa1234, la Terranova, che ben si sposa con i piatti di pesce.

Le ricette del Fish and chips sono molteplici: alcune con acqua, altre con birre, alcune con albume, chi con tuorlo, alcune con bicarbonato, altre con lievito.

La ricetta che vi propongo è molto semplice. La birra verrà usata nella pastella utilizzata per avvolgere e poi friggere i filetti di merluzzo. Solitamente questa viene fatta con acqua, noi utilizzaremo la variante aromatizzata per fare un fish and chips alla birra.

Fish and chips con merluzzo surgelato
Fish and chips con merluzzo surgelato

Fish and chips con merluzzo surgelato

Questa ricetta può essere preparata sia con merluzzo fresco che surgelato. Naturalmente, se possibile, scegliete quello fresco, ma come spesso dico, noi “mariti nel panico” possiamo adattarci anche utilizzando quello da freezer. In questo caso assicuratevi prima che sia ben scongelato e tamponato con carta assorbente.

Se vuoi preparare il fish and chips con merluzzo surgelato, ti consiglio quindi di programmarlo con anticipo, per avere il tempo di scongelare i filetti.

La stesa cosa vale per le patate: se utilizzate quelle fresche, tagliatele a spicchi, se volete lasciando anche la buccia, dopo averla ben lavata. Per ricette last minute andranno benissimo quelle surgelate, magari, come vedremo, con un accorgimento per servirle croccanti.

Vi consiglio di preparare la pastella e immergere il pesce solo all’ultimo momento prima di tuffarlo nell’olio caldo per friggerlo. In questo modo avrete sempre un risultato croccante.

Le spezie per il fish and chips

Per arricchire il sapore del fish and chips, puoi utilizzare diverse spezie. Ecco alcune opzioni che puoi considerare:

  1. Paprika affumicata: aggiungerà un sapore affumicato e leggermente piccante al piatto.
  2. Pepe nero: aggiunge un tocco di piccantezza e accentua il sapore del pesce.
  3. Aglio in polvere: aggiungerà un tocco di aromaticità alla pastella.
  4. Timo secco: aggiunge un sapore erbaceo e aromatico.
  5. Pepe di Cayenna: per chi desidera un sapore piccante più intenso, può essere aggiunto una piccola quantità per dare un tocco di calore.
  6. Cumino in polvere: aggiunge un sapore leggermente terra e speziato, che si abbina bene con il pesce.

Ricorda di dosare le spezie secondo i tuoi gusti personali e la quantità di pesce che stai preparando. Sperimenta con le diverse combinazioni di spezie per trovare quella che preferisci. Buon appetito!

Fish and chips con birra Terranova di Baronìa1234
Fish and chips alla birra
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Fish and chips alla birra

Una ricetta famosissima con una pastella aromatizzata alla birra.
Preparazione15 minuti
Cottura15 minuti
Categoria: Secondi Piatti
Cucina: Inglese
Porzioni: 4 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 4 filetti merluzzo fresco o surgelato (*vedi note sopra)
  • 4 patate
  • 60 g farina

Per la pastella

  • 60 gr farina
  • 80 gr birra
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. pepe
  • ½ cucchiaino lievito per torte salate opzionale

Come si prepara

  • Come prima cosa decongeliamo i filetti di merluzzo o, se useremo quello fresco, puliamolo e tagliamolo in filetti. Dopo averli lavati, dobbiamo assicurarci di tamponarli bene con carta assorbente. Fatto questo passiamo i filetti in metà della farina, facendola aderire bene al filetto.
    filetti in farina
  • Prepariamo la pastella mescolando con una frusta in una ciotola 60 g di farina, la birra, il sale, l'olio e, se vuoi utilizzarlo, il lievito. Aggiungiamo la birra poco alla volta per equilibrare la pastella. Deve essere densa ma non liquida. Teniamo in frigo fino a poco prima di friggere.
    pastella alla birra
  • Nel frattempo prepariamo le patate qualora dovessimo usare quelle fresche: laviamole e tagliamole a spicchi regolari (la buccia puoi tenerla). Teniamole in acqua fredda dopodiché asciughiamole con un canovaccio. Se utilizzi le patatine surgelate sarà tutto più semplice dovrai solo friggerle.
  • In una casseruola versiamo l'olio di frittura e portiamolo a circa 150°C. Iniziamo a friggere le patate ma solo per pochi minuti (circa 5), senza cuocerle del tutto. Riponiamole su un piatto con carta assorbente. Abbassiamo la fiamma lasciando l'olio sul fornello.
    patatine in doppia frittura
  • Ora è il momento di passare i nostri filetti infarinati nella pastella, appena tirata fuori dal frigo. Facciamo aderire bene la pastella su tutti i lati e tuffiamo subito in olio bollente, fino a far dorare i filetti. A cottura ultimata scoliamo i filetti su carta assorbente e riabbiamo la fiamma.
    frittura filetti di merluzzo
  • Tuffiamo di nuovo le patatine nell'olio, questa volta fino a renderle ben dorate: con questa doppia frittura risulteranno croccanti fuori e morbide dentro.
  • Serviamo il nostro fish and chips immediatamente, ben caldo.
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Torta salata broccoli speck e pecorino
Piatti unici

Torta salata broccoli speck e pecorino

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

La torta salata broccoli speck e pecorino è una prelibatezza che unisce in modo armonioso i gusti forti e speziati dello speck e del pecorino, con la delicatezza e la freschezza dei broccoli.

L’equilibrio tra questi ingredienti rende questa torta una scelta perfetta per un pasto sostanzioso ma leggero. In questo articolo esploreremo i dettagli di ogni ingrediente e discuteremo alcune varianti possibili di questa deliziosa torta.

In passato avevo già preparato una variante simile: la torta salata con broccoli, cotto e pancetta.

Broccoli: La salute in un solo morso

I broccoli, appartenenti alla famiglia delle crucifere, sono una verdura a foglia verde ricca di vitamine, minerali e fibre. La loro consistenza croccante e il sapore leggermente amarognolo si sposano splendidamente con gli altri ingredienti della torta salata. Prima di utilizzarli, è necessario lavarli e tagliarli in piccoli pezzi, sbollentarli per qualche minuto e poi scolarli bene per eliminare l’acqua in eccesso.

Speck: Un tocco affumicato

Lo speck è un tipo di prosciutto affumicato tipico dell’Alto Adige, in Italia. Ha un gusto intenso e speziato che si sposa perfettamente con i broccoli e il pecorino. Per preparare la torta salata, potete scegliere di acquistare una fetta spessa e tagliarla a listarelle o dadini o, come spesso faccio io, acquistare le vaschette già pronte di speck tagliato a listarelle.

Pecorino: Un formaggio con carattere

Il pecorino è un formaggio a pasta dura prodotto con latte di pecora. Ha un sapore deciso e leggermente piccante, che si sposa alla perfezione con gli altri ingredienti della torta salata. È possibile utilizzare il pecorino fresco o stagionato, a seconda dei propri gusti. Tagliatelo a cubetti o grattugiatelo per ottenere un risultato ancora più cremoso.

Personalmente amo quello stagionato, ma spesso utilizzo quello fresco. In questa torta salata lo taglio a cubetti: una parte la utilizzo per mixarlo con i broccoli, l’altra per guarnire la torta prima di metterla in forno.

Varianti della torta salata broccoli speck e pecorino

La torta salata broccoli speck e pecorino può essere variata in diversi modi per adattarla ai gusti personali. Ecco alcune idee per rendere ancora più gustosa questa prelibatezza:

  • Aggiungere delle noci o delle mandorle tritate per dare una nota croccante.
  • Sostituire lo speck con pancetta o salsiccia o prosciutto cotto per una versione meno affumicata.
  • Utilizzare altri formaggi, come il parmigiano o il gorgonzola, per un sapore diverso.
  • Aggiungere delle erbette aromatiche come il timo o il rosmarino per dare una marcia in più al gusto.

Piccola curiosità: la cottura dei broccoli, noi mariti nel panico, la faremo in padella, molto velocemente perché tanto poi dovremo passarli al mixer, ma ti lascio questo piccolo tutorial per la cottura dei broccoli se hai qualche minuti in più da dedicargli.

Per cuocere i broccoli in modo da mantenerli verdi e conservare le vitamine, è consigliabile utilizzare il metodo del blanching. Ecco i passi da seguire:

  1. Inizia portando a ebollizione una pentola di acqua salata.
  2. Nel frattempo, prepara i broccoli lavandoli accuratamente sotto acqua corrente. Rimuovi le foglie esterne e taglia i broccoli in piccoli pezzi, separando i fiori dalle gambe per una cottura uniforme.
  3. Quando l’acqua bolle, immergi i broccoli nell’acqua bollente. Assicurati di non sovraccaricare la pentola e di cuocerli in porzioni più piccole se necessario.
  4. Lascia cuocere i broccoli nell’acqua bollente per circa 2-3 minuti, o finché diventano di un verde brillante. È importante non cuocerli troppo a lungo per evitare che diventino troppo molli e perdano le vitamine.
  5. Quando i broccoli sono pronti, scolali immediatamente e immergili in una ciotola di acqua fredda o passali sotto l’acqua corrente. Questo procedimento permetterà di bloccare la cottura e preservare il colore verde vivace.
  6. Una volta raffreddati, scolali nuovamente e asciugali delicatamente con un canovaccio o carta da cucina.

I broccoli blanchiti in questo modo manterranno il loro colore verde intenso e la maggior parte delle vitamine rimarranno intatte. Saranno pronti per essere utilizzati nelle tue ricette preferite o conservati per un consumo successivo.

La torta salata broccoli speck e pecorino è una ricetta semplice e gustosa che offre un connubio di sapori unico. La freschezza dei broccoli, il sapore intenso dello speck e la cremosità del pecorino si fondono insieme creando una torta salata irresistibile. Provate le varianti che vi abbiamo suggerito e lasciatevi conquistare da questa prelibatezza degna di un abile chef. Buon appetito!

Torta rustica broccoli speck e pecorino
Torta rustica broccoli speck e pecorino
Torta salata broccoli speck e pecorino
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Torta salata broccoli speck e pecorino

Torta rustica gustosissima e facilissima da preparare.
Preparazione15 minuti
Cottura30 minuti
Categoria: Piatti unici
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia io ho usato la sfoglia 100% vegetale Vallé
  • 400 gr broccoli surgelati
  • 160 gr speck tagliato spesso
  • 300 gr pecorino * leggi note sopra
  • 3 uova
  • q.b. sale, pepe
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio aglio

Come si prepara

  • Iniziamo preparando i broccoli: in una padella facciamo soffriggere lo spicchio d'aglio dopodiché aggiungiamo i broccoli ancora surgelati. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 5/10 minuti. Se occorre, aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua. Eliminiamo l'aglio e regoliamo di sale. A cottura ultimata trasferiamoli in un mixer.
  • Aggiungiamo metà pecorino, che sia grattugiato o a fette. In quest'ultimo caso tagliamolo prima a dadini. Frulliamo con qualche colpetto veloce, non per rendere crema ma per amalgamare il contenuto. Teniamo da parte.
  • Prendiamo la nostra sfoglia dal frigo e srotoliamola su una teglia lasciando la carta su cui è avvolta come base. Foriamo il fondo con i rebbi di una forchetta.
  • Versiamo i broccoli tritati sulla base disponendoli in maniera uniforme. Ultimiamo ora versando sopra lo speck, precedentemente tagliato a listarelle, e il pecorino rimanente, a tocchetti.
  • Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti, fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato.
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Pasta con pesto di rucola e salmone con pomoodrini
Primi piatti

Pasta con pesto di rucola e salmone

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

In questo articolo scopriremo come preparare una gustosa e colorata pasta con pesto di rucola e salmone con pomodorini, un piatto che conquisterà il palato di tutti coloro che lo assaggeranno.

Uno dei piaceri culinari che la cucina italiana ci regala è indubbiamente il connubio tra pasta e pesto. Se poi aggiungiamo ingredienti freschi e saporiti come la rucola, i pomodorini e il salmone, otteniamo una vera e propria esplosione di sapori mediterranei.

In passato su questo blog ho già utilizzato il pesto di rucola per alcune ricette, ad esempio con la pasta al pesto di rucola, feta, noci e pomodori secchi.

Questa ricetta è buona sia come pasta calda che come pasta fredda, per le calde giornate estive.

Pasta con pesto di rucola e salmone: gli ingredienti

Il pesto di rucola non è altro che una variante del pesto alla genovese.

La rucola: un tocco di freschezza

La rucola è una pianta erbacea dalle foglie verdi e dal sapore leggermente piccante. È un ingrediente versatile, ideale per arricchire insalate, piatti di pasta e pesti. Per il nostro pesto di rucola, avremo bisogno di rucola fresca di ottima qualità, che conferirà al piatto un aroma caratteristico e una gradevole nota di freschezza. Naturalmente, in mancanza di rucola fresca, andrà bene anche quella in busta che trovi nel banco frigo al supermercato.

I pomodorini: il tocco di colore

I pomodorini, con la loro vivace tonalità rossa e il sapore dolce e succoso, sono perfetti per aggiungere un tocco di colore e dolcezza alla nostra pasta. Prima di utilizzarli, l’ideale è tagliarli a metà, in modo che rilascino tutto il loro succo e intensifichino il sapore del piatto.

Il salmone: il re delle acque

Il salmone è un pesce ricco di omega-3 e proteine, dal sapore delicato e aromatico. Per la nostra pasta con pesto di rucola e salmone, useremo il salmone fresco o affumicato a secondo della preferenza personale.

Il sapore leggermente affumicato del salmone affumicato si armonizza perfettamente con gli altri ingredienti, ma anche il salmone fresco, con la sua morbidezza, darà un tocco speciale al piatto.

La scelta della pasta

Per preparare la pasta con pesto di rucola e salmone, scegliete il formato di pasta che preferite, ad esempio fusilli o penne rigate. Ottimi anche i formati che raccolgono il sugo, tipo caserecce o conchiglie.

Io ho scelto i fusillo Verrigni, fusilli trafilati in oro, ottimi per questa ricetta.

Varianti alla ricetta

La pasta al pesto di rucola e salmone è una ricetta molto versatile che si presta a diverse varianti. Ecco alcuni suggerimenti per creare delle variazioni deliziosamente piacevoli:

  1. Pasta al pesto di rucola, salmone e zucchine: Aggiungi delle zucchine tagliate a rondelle sottili e saltate in padella insieme al salmone. Le zucchine aggiungono un sapore e una consistenza extra al piatto.
  2. Pasta al pesto di rucola, salmone e formaggio di capra: Aggiungi del formaggio di capra sbriciolato o a dadini al pesto di rucola e salmone. Il formaggio di capra apporta una nota cremosa e un sapore aromatico al piatto.
  3. Pasta al pesto di rucola, salmone e pomodori secchi: Aggiungi alcuni pomodori secchi tagliati a pezzetti al pesto di rucola e salmone. I pomodori secchi apportano un gusto leggermente dolce e concentrato al piatto.
  4. Pasta al pesto di rucola, salmone e zenzero: Aggiungi un po’ di zenzero fresco grattugiato al pesto di rucola e salmone. Lo zenzero conferisce una nota piccante e rinfrescante al piatto.
  5. Pasta al pesto di rucola, salmone e peperoncino: Aggiungi del peperoncino fresco o peperoncino in polvere al pesto di rucola e salmone per dare un tocco piccante al piatto. Regola la quantità di peperoncino in base al tuo gusto personale.

Se non vuoi utilizzare il salmone, puoi preparare una squisita pasta al pesto di rucola e tonno.

La pasta con pesto di rucola e salmone con pomodorini è un vero e proprio inno al gusto mediterraneo. I sapori freschi e saporiti dei suoi ingredienti si fondono alla perfezione, creando un’armonia di gusto che lascerà a bocca aperta chiunque lo assaggi. Preparatelo per una cena in famiglia o per sorprendere i vostri ospiti con un piatto che riporterà le note estive direttamente sulla vostra tavola.

Buon appetito!

Pasta con pesto di rucola pomodorini e salmone
Pasta con pesto di rucola pomodorini e salmone
Fusilloro Verrigni con pesto di rucola e salmone
Pasta con pesto di rucola e salmone con pomoodrini
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Pasta con pesto di rucola e salmone

La pasta con pesto di rucola e salmone è un piatto fresco, veloce e gustoso da preparare in pochissimi minuti.
Preparazione15 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale30 minuti
Categoria: Primi piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

Per il pesto di rucola

  • 80 gr rucola
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 50 gr pinoli
  • q.b. bicchiere olio di oliva
  • 1 pizzico sale
  • ½ spicchio aglio

Per la ricetta

  • 360 gr pasta a vostra scelta
  • 10 pomodorini rossi
  • 100 gr salmone affumicato o, se preferite, fresco
  • ½ spicchio aglio
  • q.b. sale e pepe

Come si prepara

Preparazione del pesto di rucola

  • Iniziamo lavando accuratamente la rucola e asciugandola delicatamente con un canovaccio. Mettiamo la rucola, i pinoli, il parmigiano grattugiato e metà spicchio d'aglio nel frullatore. Azioniamo il frullatore a bassa velocità, aggiungendo l'olio extravergine di oliva a filo fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiustiamo un po' di sale se necessario.

Preparazione della ricetta

  • Tagliamo il salmone affumicato a listarelle.
  • In una padella mettiamo metà spicchio d'aglio e due giri d'olio e facciamo soffriggere. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e facciamo insaporire, poi aggiungiamo il salmone affumicato e lasciamo andare per 4/5 minuti. Eliminiamo l'aglio.
  • Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, saliamola e versiamo la pasta scolandola qualche minuti prima del tempo riportato in confezione. Deve essere al dente.
  • Scoliamo la pasta e trasferiamola nella padella con i pomodorini aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Mescoliamo bene per far insaporire la pasta. Quando tutta l'acqua di cottura sarà quasi assorbita, spegniamo il fornello e, lontano da esso, aggiungiamo il pesto di rucola. Mantechiamo bene, se occorre aggiungendo ancora un po' di acqua di cottura.
  • Prima di servire la pasta con pesto di rucola, salmone e pomodorini, potete aggiungere una spolverata di pepe nero macinato fresco per esaltare ulteriormente i sapori. Questo piatto si presta ad essere gustato sia caldo che freddo, quindi potrete adattarlo alle vostre preferenze.
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Risotto allo zafferano con pancetta
Primi piatti

Risotto allo zafferano con pancetta

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

Il risotto allo zafferano con pancetta è un classico della cucina italiana che delizia il palato con la sua combinazione di sapori unici. Questo piatto cremoso è arricchito dallo zafferano, che conferisce un colore giallo intenso e un aroma distintivo. La pancetta aggiunge un tocco irresistibile di sapore salato e croccante.

Il risotto allo zafferano con pancetta è un piatto versatile e delizioso, perfetto per una cena elegante o una serata speciale con amici a casa. La sua presentazione colorata e appagante conquisterà sicuramente i vostri ospiti, mentre il sapore ricco e avvolgente lascerà tutti soddisfatti.

Ho preparato questo primo piatto qualche giorno fa, quando mia moglie mi aveva chiesto di fare un risotto per pranzo.

Per catturare il gusto di mia figlia ho pensato di mettere la pancetta che adora. Premetto che potete preparare questa ricetta utilizzando anche il guanciale (che avevo già usato nel risotto alla birra con guanciale e funghi).

Il risultato è stato ottimo e ho quindi pensato di proporlo anche a voi, mariti nel panico.

Come spesso ho scritto, per fare il risotto c’è bisogno di brodo caldo. Se, come presumo sia, non avete tempo per farlo con degli ortaggi, potete usare il dado vegetale. Per dirla tutta, quando non ho il dado, preparo il risotto con della semplice acqua calda che avrò salato.

Risotto allo zafferano con pancetta: i formaggi che potrai utilizzare

Quando si tratta di abbinamenti gustosi per il risotto allo zafferano con pancetta, ci sono diversi formaggi che possono completare perfettamente i sapori di questo piatto. Ecco alcune deliziose combinazioni di formaggi:

  1. Parmigiano Reggiano: Il classico e nutriente Parmigiano Reggiano aggiunge un tocco di sapore salato e una leggera dolcezza al risotto. Puoi grattugiarlo sopra il risotto appena servito per un tocco finale di cremosità.
  2. Pecorino Romano: Questo formaggio pecorino italiano, fatto con latte di pecora, ha un sapore ricco e intenso che si sposa perfettamente con la pancetta e lo zafferano. Puoi utilizzare il Pecorino Romano grattugiato per aggiungere un sapore deciso al piatto.
  3. Gorgonzola: Il gorgonzola, un formaggio a pasta molle e blu, può aggiungere una nota di piccantezza al risotto allo zafferano con pancetta. Puoi aggiungere dei pezzetti di gorgonzola al risotto mentre lo manteggi per un sapore extra.
  4. Fontina: La fontina, un formaggio a pasta semidura proveniente dalla Valle d’Aosta, ha un sapore delicato e cremoso che si fonde bene con gli ingredienti del risotto allo zafferano con pancetta. Puoi aggiungere dei cubetti di fontina al risotto durante la cottura per un tocco di morbidezza.

Naturalmente la scelta del formaggio dipende dal tuo gusto personale. Sperimenta con diversi formaggi e scopri quale combinazione preferisci!

flatlay piatto di risotto allo zafferano con pancetta

Quale vino accompagnare al risotto allo zafferano con pancetta?

Un vino rosso leggero e fruttato può essere un’ottima scelta per accompagnare il risotto allo zafferano con pancetta. Ecco alcune opzioni:

  1. Barbera: Un vino italiano versatile e vivace, il Barbera ha una buona acidità e una ricca combinazione di sapori di frutta rossa. La sua freschezza e leggera struttura si sposano bene con la cremosità del risotto e la saporita pancetta.
  2. Pinot Noir: Questo vino rosso elegante e delicato offre aromi di frutta rossa e note terrose. La sua acidità moderata e i tannini morbidi lo rendono un abbinamento adatto per piatti delicati come il risotto allo zafferano con pancetta.
  3. Valpolicella: Proveniente dalla regione italiana della Valpolicella, questo vino rosso leggero e fruttato è costituito principalmente da uve come Corvina, Rondinella e Molinara. I suoi aromi di frutta rossa e spezie si sposano bene con i sapori del risotto e aggiungono un tocco di vivacità al pasto.
  4. Dolcetto: Un vino rosso piemontese, il Dolcetto è caratterizzato da un gusto secco e fruttato con leggere note di amarena e prugna. La sua acidità moderata e i tannini morbidi lo rendono un’opzione piacevole per accompagnare il risotto allo zafferano con pancetta.

Ti lascio quindi alla preparazione del risotto fatto alla mia maniera, sperando possa piacerti.

Se ami il risotto, guarda anche le ricette di risotti che ho preparato.

Risotto allo zafferano con pancetta
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Risotto allo zafferano con pancetta

Porzioni: 4 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 320 g riso Carnaroli o Arborio
  • 100 g pancetta
  • 1 bustina zafferano
  • ½ bicchiere vino bianco secco
  • 1 litro brodo vegetale caldo
  • 80 g parmigiano reggiano grattugiato o altro formaggio
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. prezzemolo tritato opzionale

Come si prepara

  • Inizia mettendo un paio di giri d'olio in una padella, aggiungi la pancetta tagliata a cubetti e falla rosolare fino a quando sarà croccante.
  • Preleva con un mestolo forato la pancetta e tienila da parte. Lascia l'olio in padella e versa il riso. Fallo tostare per qualche minuto.
  • Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare qualche minuto mescolando il riso per non farlo bruciare.
  • Inizia a versare i mestoli di brodo caldo (precedentemente preparato con ortaggi e verdure o, semplicemente, con un dado vegetale).
  • A metà cottura sciogli la bustina di zafferano in un mestolo di brodo caldo. Mescola fino a ottenere un liquido colorato e aggiungila al riso mescolando. Continua così fino a fine cottura (controlla il tempo sulla confezione), aggiungendo brodo man mano che si assorbe, fino a quando il riso sarà al dente, ossia morbido ma ancora leggermente al centro.
  • Togli il risotto dal fuoco e mantecalo: aggiungi due giri d'olio e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescola energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi infine la pancetta messa da parte e mescola bene.
  • Lascia riposare il risotto per un paio di minuti, quindi aggiusta di sale e pepe, se necessario e porta in tavola. Puoi decorare con cubetti di pancetta e prezzemolo tritato.
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Come eliminare l'odore di umido dalla biancheria
Consigli per la casa

Come eliminare l’odore di umido dalla biancheria

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

L’odore di umido nella biancheria è un problema comune che può rendere sgradevole l’esperienza di vestirsi e può anche portare a muffe o altri problemi di salute. Fortunatamente, esistono diverse soluzioni efficaci per sbarazzarsi di questo odore indesiderato. In questo articolo, ti suggerirò alcuni metodi testati e comprovati per eliminare l’odore di umido dalla biancheria.

eliminare i cattivi odori dal bucato

1. Come eliminare l’odore di umido dalla biancheria: asciugare completamente il bucato

La prima cosa da fare per eliminare l’odore di umido dalla biancheria è assicurarsi che sia completamente asciutta prima di riporla nell’armadio o negli scaffali. L’umidità residua può favorire la formazione di muffe e cattivi odori. Assicurati di asciugare bene ogni capo prima di riporlo, che sia steso al sole o tramite l’ausilio di un’asciugatrice.

2. Pre-trattare le macchie

Le macchie sulla biancheria possono causare odori indesiderati. Prima di lavare i tuoi vestiti, presta attenzione alle macchie evidenti e trattale con un prodotto specifico o con un po’ di detersivo liquido. Questo aiuterà ad eliminare eventuali odori derivanti dalle macchie.

3. Utilizza l’aceto bianco

Sembra strano ma l’aceto bianco è un potente deodorante naturale che può aiutarti a sbarazzarti dell’odore di umido nella tua biancheria. Aggiungi mezzo bicchiere di aceto bianco al ciclo di lavaggio insieme al detersivo normale. L’aceto neutralizza gli odori e lascia i tuoi capi freschi e puliti. Puoi anche utilizzare l’aceto di alcol come igienizzante, ne ho già parlato su questo blog.

4. Bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio è un altro rimedio naturale che può aiutare ad eliminare gli odori sgradevoli dalla biancheria. Aggiungi mezza tazza di bicarbonato di sodio al ciclo di lavaggio insieme al tuo detersivo abituale. Il bicarbonato di sodio neutralizza gli odori e ridona freschezza ai tuoi vestiti.

5. Esposizione al sole

L’esposizione al sole è un metodo antico ma efficace per eliminare gli odori di umido dalla biancheria. Appendi i tuoi vestiti all’aperto durante le giornate di sole, evitando le ore più calde, e lascia che il sole faccia il suo lavoro. L’energia solare aiuterà ad eliminare gli odori e a ridare freschezza alla tua biancheria.

6. Utilizza prodotti profumati

Se preferisci un’opzione più profumata, puoi utilizzare prodotti appositamente formulati per eliminare gli odori di umido dalla biancheria. Esistono diversi ammorbidenti, spray e fogli profumati disponibili sul mercato che possono aiutare a mantenere i tuoi vestiti freschi e profumati. Se puoi, scegli quelli ecologici.

7. Aria fresca

Infine, una semplice soluzione per eliminare l’odore di umido dalla biancheria è semplicemente lasciare che l’aria fresca faccia il suo lavoro. Apriti a finestra dell’armadio o dell’area di stoccaggio e lascia che l’aria circoli. Questo aiuterà ad eliminare l’odore stantio e a ridare freschezza alla tua biancheria.

Come togliere il cattivo odore dai panni lavati in lavatrice?

In conclusione, l’odore di umido nella biancheria può essere facilmente risolto seguendo alcuni metodi semplici e accessibili. Assicurati di asciugare completamente i tuoi capi, utilizza l’aceto bianco o il bicarbonato di sodio durante il lavaggio, sfrutta l’esposizione al sole e l’aria fresca, e considera l’utilizzo di prodotti profumati per ottenere risultati ancora migliori. Con questi suggerimenti, la tua biancheria tornerà a essere fresca e priva di cattivi odori.

Una corretta manutenzione della lavatrice gioverà sicuramente anche all’eliminazione dei cattivi odori dalla biancheria.

Come combattere lo sporco della lavatrice per eliminare l’odore di umido

La lavatrice è un elettrodomestico che utilizziamo regolarmente per mantenere i nostri vestiti puliti e freschi. Tuttavia, con il passare del tempo, può accumularsi dello sporco all’interno della lavatrice stessa. Ecco alcuni consigli su come combattere lo sporco della lavatrice:

  1. Pulizia regolare del cestello: per prevenire l’accumulo di sporco, è importante pulire regolarmente il cestello della lavatrice. Rimuovi eventuali residui di sporco visibili e lava il cestello con una soluzione di acqua calda e detergente neutro. Assicurati di pulire anche le guarnizioni e le parti mobili.
  2. Pulizia del dispenser: il dispenser della lavatrice può accumulare residui di detersivo o ammorbidente nel tempo. Rimuovi il dispenser dalla lavatrice e lavalo accuratamente con acqua calda e sapone. Assicurati di asciugarlo completamente prima di reinstallarlo nella lavatrice.
  3. Pulizia del filtro: la lavatrice è dotata di un filtro che cattura i residui di sporco provenienti dai vestiti. Verifica il manuale della lavatrice per individuare e pulire il filtro regolarmente. Rimuovi le eventuali impurità e lava il filtro con acqua calda e sapone. Assicurati di far asciugare completamente il filtro prima di reinserirlo nella lavatrice.
  4. Pulizia del cassetto di scarico:ill cassetto di scarico, dove l’acqua sporca viene rilasciata durante il ciclo di lavaggio, può accumulare sporco e residui di detersivo. Rimuovi il cassetto e lavalo accuratamente con acqua calda e sapone. Assicurati di asciugarlo bene prima di rimetterlo nella lavatrice.
  5. Lavaggi ad alta temperatura: ogni tanto, effettua un ciclo di lavaggio a temperatura elevata senza indumenti all’interno della lavatrice. Questo aiuterà a eliminare eventuali batteri e residui di sporco che possono essere rimasti all’interno del cestello.
  6. Pulizia della guaina di gomma: ti sorprenderai nel pulire la guarnizione di gomma attorno al cestello. Utilizza un panno bagnato o il già citato aceto di alcol.
  7. Utilizza gli igienizzanti per lavatrice: sul mercato ne trovi tantissimi. Guarda qualche igienizzante su Amazon.

Seguendo questi semplici consigli, potrai combattere lo sporco della tua lavatrice e mantenerla pulita ed efficiente nel tempo. Ricorda di consultare sempre il manuale della tua lavatrice per le istruzioni specifiche di pulizia.

Spero che questo articolo sia servito a chiarirti un po’ le idee su come eliminare l’odore di umido dalla biancheria.

Ti è piaciuto questo articolo? Leggi anche come disporre gli alimenti in frigorifero.

Crediti: Image by KamranAydinov on Freepik – Image by Freepik

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Pasta con pomodorini rossi e gialli e olive taggiasche
Primi piatti

Pasta con pomodorini gialli e rossi con olive taggiasche

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

La pasta con pomodorini gialli e rossi con olive taggiasche è un piatto gustoso e colorato che conquisterà i palati di tutti gli amanti della cucina italiana. Questa ricetta semplice e veloce vi permetterà di preparare un primo piatto delizioso in pochissimo tempo.

Questa ricetta è un concentrato di sapori mediterranei e sarà ideale per pranzi o cene estive in compagnia di amici e parenti. Preparatela e lasciatevi trasportare dalla bontà di questa deliziosa pasta con pomodorini gialli e rossi e olive taggiasche.

Quest’anno l’orto di mio padre, oltre ai classici pomodorini rossi, ci ha regalato anche i pomodorini gialli, che adoro (in passato li avevo usati per la ricetta dei mezzi paccheri con baccalà alla birra e pomodorini gialli).

Li uso spesso perché impreziosiscono ogni ricetta. Vista l’abbondanza, dunque, ho pensato di preparare un piatto velocissimo e semplicissimo, partendo proprio dai pomodorini.

I pomodorini gialli sono deliziosi e aggiungono un tocco di colore alle tue ricette. Oltre al loro aspetto accattivante, hanno anche diverse proprietà benefiche. Ecco alcune delle proprietà dei pomodorini gialli:

  1. Ricchi di vitamina C: I pomodorini gialli sono una fonte eccellente di vitamina C, che è essenziale per sostenere il sistema immunitario, favorire la produzione di collagene per la salute della pelle e promuovere l’assorbimento del ferro.
  2. Ricchi di antiossidanti: I pomodorini gialli contengono antiossidanti come il licopene, che è responsabile del loro colore giallo. Gli antiossidanti aiutano a combattere lo stress ossidativo nel corpo e possono contribuire a proteggere contro alcune malattie croniche.
  3. Idratanti: I pomodorini gialli hanno un alto contenuto di acqua, contribuendo all’idratazione generale del corpo. Un adeguato apporto di acqua è importante per mantenere la pelle sana, favorire la regolarità intestinale e supportare varie funzioni corporee.
  4. Bassi in calorie: I pomodorini gialli sono poveri di calorie, il che li rende un’ottima scelta per le persone che seguono un regime alimentare ipocalorico. Possono essere utilizzati come spuntino salutare o come ingrediente in molte ricette leggere.
  5. Ricchi di potassio: Il potassio è un minerale essenziale per la salute del cuore e la regolazione della pressione sanguigna. I pomodorini gialli sono una buona fonte di potassio, aiutando a mantenere l’equilibrio elettrolitico nel corpo.
  6. Favoriscono la salute degli occhi: I pomodorini gialli contengono luteina e zeaxantina, due nutrienti che promuovono la salute degli occhi. Questi antiossidanti contribuiscono a proteggere la retina dagli effetti dannosi dei raggi solari e del tempo.

Prendersi cura della propria salute includendo i pomodorini gialli nella propria dieta può portare molti benefici. Ora che conosci le proprietà dei pomodorini gialli, puoi sperimentare nuove ricette e goderti i loro deliziosi sapori.

Per preparare la pasta con pomodorini gialli e rossi, procuratevi gli ingredienti necessari: pomodorini rossi e gialli, olive taggiasche, aglio, olio extravergine di oliva, peperoncino (opzionale), sale e pepe. Il tocco di gusto in più? Un po’ di zucchero a velo che useremo per caramellare leggermente i nostri pomodorini. Qualche foglia di basilico donerà ancora profumo e sapore extra.

Per completare il piatto, vi servirà anche della pasta di tipo corto, come ad esempio i rigatoni, penne, fusilli. Io ho utilizzato i mezzi rigatoni Verrigni trafilati in bronzo.

Pasta con pomodorini gialli e rossi: preparazione facile e veloce

Iniziate la preparazione lavando e tagliando a metà i pomodorini. Radunateli in una ciotola, conditeli con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e pepe. Aggiungete anche due cucchiaini di zucchero a velo. Lasciate riposare un po’ mescolando di tanto in tanto.

In una grande padella, fate scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungete l’aglio tagliato a fette sottili. Se gradite un tocco piccante, potete aggiungere anche un peperoncino fresco. Fate rosolare l’aglio a fuoco medio-basso fino a quando diventa leggermente dorato e profumato.

A questo punto, unite i pomodorini tagliati a metà e conditi in precedenza nella padella e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a quando i pomodorini inizieranno a rilasciare il loro succo e ad appassire. Aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti e aggiungete anche le olive taggiasche che daranno un tocco salino e sapido al piatto.

Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d’acqua e cuocete la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Ricordatevi di salare l’acqua della pasta per renderla più saporita. Una volta cotta al dente, scolatela e conservate un po’ di acqua di cottura.

Unite la pasta scolata nella padella con i pomodorini e mescolate delicatamente per far amalgamare i sapori. Se necessario, potete aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.

Servite la pasta con pomodorini rossi e gialli e olive taggiasche ancora calda, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva e eventualmente qualche foglia di basilico fresco per un tocco di freschezza. Accompagnate il piatto con del buon pane croccante, ideale per fare la “scarpetta” con il sugo che si formerà.

Una gustosa variante che puoi provare è la pasta con pomodorini gialli e rossi con pancetta.

Padella con pasta con pomodorini gialli e rossi e olive taggiasche
Pasta con pomodorini rossi e gialli e olive taggiasche
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Pasta con pomodorini gialli e rossi con olive taggiasche

La pasta con pomodorini gialli e rossi con olive taggiasche è un piatto semplice e gustoso, che mette in risalto i colori e i sapori della cucina mediterranea. Con pochi e genuini ingredienti, potrete preparare un primo piatto fresco e appetitoso, ideale per tutte le occasioni.
Porzioni: 4 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 320 g pasta corta
  • 250 g pomodorini rossi
  • 250 g pomodorini gialli
  • 2 cucchiaini zucchero a velo
  • 100 g olive taggiasche denocciolate
  • 2 spicchi aglio
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. foglie di basilico fresco
  • 1 peperoncino fresco opzionale

Come si prepara

  • Tagliate a metà i pomodorini rossi e gialli e uniteli in una ciotola con un filo d'olio extravergine, lo zucchero a velo, sale, pepe, uno spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico fresco. Mescolate di tanto in tanto e lasciate riposare una decina di minuti.
    Preparazione pasta con pomodorini rossi e gialli
  • In una larga padella, scaldate l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete uno spicchio d'aglio e soffriggetelo leggermente fino a quando diventerà dorato.
      
  • Aggiungete i pomodorini tagliati a metà in precedenza nella padella e fate cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno appassiti e avranno rilasciato il loro succo. Aggiungiamo anche le olive taggiasche e mescoliamo.
       
  • Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  • Scolate la pasta al dente, tenendo da parte una piccola quantità di acqua di cottura.
  • Unite la pasta scolata alla padella e mescolate delicatamente per distribuire uniformemente il condimento. Se necessario, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
      
  • Servite la pasta con pomodorini rossi e gialli e olive taggiasche ancora calda, potete aggiungere alcune foglie di basilico fresco per arricchire il piatto e, solo se gradite, aggiungete anche con una spolverata di parmigiano grattugiato o pecorino romano. Buon appetito!
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pasta alla gricia ricetta cremosa
Primi piatti

Pasta alla gricia ricetta cremosa

di Mirco Di Marcello
scritto da Mirco Di Marcello

Ecco la pasta alla gricia ricetta cremosa: il famosissimo primo piatto romano a base di guanciale e formaggio pecorino.

Dici gricia e pensi a Roma, ai piatti tradizionali della regione laziale che tanto adoro: cacio e pepe, amatriciana, carbonara, gricia, accomunate tutte da ingredienti simili. Oggi vi suggerisco come preparare la pasta alla gricia ricetta cremosa.

Qualche giorno fa avevo a casa le amiche di mia figlia che dovevano fare un compito insieme.

Vedendo che andavano per le lunghe, mia figlia mi ha candidamente detto, a orario ormai di pranzo, che le amiche sarebbero rimaste con noi!

Avevo progettato di fare un piatto veloce con del sugo rimasto ma che era poco per tutti e, sinceramente, un po’ triste.

Ho pensato allora (e non so nemmeno come mi sia venuto in mente) di preparare la gricia, piatto che, sebbene mi piaccia da morire, non avevo preparato mai per la mia famiglia.

Dopo aver chiesto se potesse piacere, mi sono adoperato (il guanciale in frigo era pochissimo, sono dovuto uscire a comprarlo!) per preparare questo piatto.

Il risultato, a quanto pare, è stato strabiliante! Le ragazze si solo leccate i baffi (hanno chiesto anche il bis, quindi mi fido che sia piaciuto!) e, la sera, la mamma di una mi ha chiesto la ricetta perché la figlia ha tanto decantato lodi al mio piatto.

Visto il successo, ho pensato al fatto che non avevo mai messo questa ricetta sul blog, sebbene sia una delle ricette della tradizione italiana. Presto fatto, approfittando del fatto che non pubblico più ricette da tempo, ho voluto prepararla di nuovo per proporla a voi.

Sarò sincero, alla mia solita maniera, l’ho preparata “a sentimento”, ossia senza seguire dei dosaggi precisi! Capisco che è difficile darvi una linea guida, quindi vi indicherò le quantità di rito per preparare una buona gricia.

Come spesso dico, se non avete il guanciale, potrete usare la pancetta. So che i romani o i puristi potrebbero linciarmi ma i mariti nel panico, proprio perché nel panico, non badato a queste sottigliezze! Non avete il pecorino? Utilizzate il parmigiano! 🙂

In fondo sono sempre quello che fa la carbonara con la pancetta affumicata!

Per la scelta della pasta andate a vostro gusto: c’è chi ama gli spaghetti, chi i rigatoni. Io ho utilizzato i mezzi rigatoni trafilati in bronzo Verrigni, una garanzia.

Che differenza c’è tra gricia, cacio e pepe, carbonara e amatriciana?

Prima della ricetta vorrei però rispondere ad una delle domande più frequenti, che è quella che leggete sopra. Spesso mi chiedono anche: che differenza c’è tra la carbonara e la gricia?

Come scrivevo prima, sono piatti legati tra di loro e questa infografica vi aiuterà a capire meglio la differenza tra le preparazioni. Come vedrete, la base è faida da una cacio e pepe. Aggiungendo il guanciale otteniamo la gricia. Se alla gricia si aggiungono le uova si ottiene la carbonara, se invece aggiungiamo la salsa di pomodoro, otterremo l’amatriciana. Scegliete voi quale variante preparare!

Se passate per la capitale, potete scegliere dove mangiare la migliore gricia di Roma.

infografica cacio e pepe, gricia, amatriciana, carbonara
Come fare la gricia cremosa
Pasta alla gricia veloce
pasta alla gricia ricetta cremosa
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Pasta alla gricia cremosa

Uno dei tanti piatti tipici romani, tra i più amati in tutta Italia.
Preparazione10 minuti
Cottura10 minuti
Categoria: Primi piatti
Cucina: Italiana, romana
Porzioni: 4 persone
Autore: Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 400 grammi mezze maniche rigate io Verrigni, trafilate in bronzo
  • 250 grammi guanciale una fetta spessa da tagliare a listarelle
  • 80 grammi pecorino romano
  • q.b. pepe nero
  • q.b. sale

Come si prepara

  • Per prima cosa affetiamo il guanciale con fette abbastanza spesse. Se lo abbiamo già acquistato a fette spesse, tagliamolo ora a listarelle.
    guanciale gricia
  • Mettiamolo in una padella senza olio in modo che il grasso si sciolga lentamente e diventi croccante. Togliamolo poi dalla padella lasciando il grasso nella padella.
    guanciale croccante per gricia
  • Nel frattempo buttiamo la pasta in abbondante acqua salata e grattugiamo il pecorino.
  • Aggiungiamo al pecorino grattugiato un mestolino scarso di acqua di cottura che avremo fatto intiepidire e mescoliamo in modo da formare una pasta. Non esageriamo con l'acqua perché poi risulterebbe il tutto insipido.
    crema di pecorino per gricia
  • Mettiamo ora un mestolo di acqua di cottura nella padella con il grasso del guanciale, scoliamo la pasta con qualche minuti di anticipo rispetto al tempo indicato in confezione e trasferiamola in padella. Facciamo insaporire la pasta mantecando ed eventualmente aggiungendo altra acqua di cottura con il mestolo.
    liquido di mantecatura per gricia
  • Spegniamo il fornello e togliamo dal fuoco lasciando intiepidire per un minuto circa. Aggiungiamo il composto di pecorino e mantecare. Se serve, aggiungiamo sempre un mestolo di acqua di cottura.
    mantecatura della gricia
  • Uniamo ora il guanciale croccante messo da perte, aggiustiamo di sale e insaporiamo con pepe nero macinato al momento.
    gricia veloce ricetta cremosa
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