Insalata di tacchino sfiziosa

Un'insalata velocissima ma piena di gusto per le tue calde serate estive.

Course Secondi Piatti

Cuisine Italiana

Keyword tacchino

Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

Servings 4 persone

Author Mirco Di Marcello

Ingredienti

4 fettine petto di tacchino
10 pomodori secchi tagliuzzati a listarelle
1 manciata olive nere e verdi denocciolate
10 pomodorini rossi e gialli tagliati a metà
1 cetriolo a cubetti o a fette
q.b. semi di girasole
q.b. mix di insalata verde (valeriana, iceberg, rucola… quello che passa il convento)
100 g yogurt bianco
50 g maionese
q.b. pepe nero
1 limone
q.b. sale
q.b. mix di spezie per marinare puoi scegliere erbette, paprika, pepe rosa, peperoncino, quello che preferisci!

Come si prepara

Mariniamo il tacchino (facciamo i raffinati)
Disponi le fette di petto di tacchino in una pirofila. Aggiungi un filo d’olio, il succo di limone e il mix di spezie. Massaggia con amore (o con la forchetta, se sei di poche smancerie), copri con pellicola e lascia marinare in frigo per 30 minuti.
Bonus marito organizzato: puoi farlo la mattina per la sera.
Prepara l’orto in ciotola
Nel frattempo, lava e taglia i pomodorini rossi e gialli a metà. Affetta il cetriolo. Scola e taglia i pomodori secchi. Lava e asciuga l’insalata. Metti tutto in una grande ciotola (più grande = meno insalata per terra quando mescoli).
Olive e semi: gli extra che fanno la differenza
Aggiungi le olive nere e verdi denocciolate e una manciata di semi di girasole. Non saltare questo passaggio, dà croccantezza e un tocco da chef senza laurea.
Cuoci il tacchino (ma senza soffrire)
Passati i 30 minuti di marinatura, scola il tacchino e taglialo a listarelle. Cuocilo in una padella antiaderente ben calda o, se preferisci, su una griglia, per qualche minuto su entrambi i lati, finché non è dorato. Aggiusta di sale e lascia intiepidire.
Prepara il dressing (e sentiti un po’ Gordon Ramsay)
In una ciotolina mescola yogurt, maionese, un pizzico di sale e una bella macinata di pepe. Se vuoi strafare, puoi anche aggiungere erba cipollina, senape o paprika.
Assembla la meraviglia
Disponi l’insalata con tutti i tuoi ortaggi sul piatto, adagia sopra le striscioline di tacchino e completa con qualche cucchiaino di salsa. Et voilà! Piatto pronto, moglie contenta, marito promosso.