Le sfogliatelle abruzzesi sono dolci tipici d’Abruzzo che, insieme ai calcionetti, si preparano per le feste di Natale. In Abruzzo le tradizioni sono importanti, specialmente quando si parla della tradizione culinaria. Dovete…
ricette tipiche abruzzesi
Raccolta di ricette tipiche abruzzesi della tradizione.
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I sassi d’Abruzzo sono dei dolci tipici abruzzesi preparati prevalentemente nel periodo natalizio e realizzati con mandorle tostate e ricoperte di zucchero, cacao e aromi. Le origini dei sassi d’Abruzzo…
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Il ciabotto abruzzese è un contorno di verdure tipico della tradizione gastronomica abruzzese. Quella del ciabotto abruzzese è forse la più “salutare” tra le tante ricette tipiche abruzzesi, visto che…
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Le pizzonte abruzzesi sono delle pizze fritte ma anche delle frittelle che possono essere mangiate semplici o in versione farcita. Insieme agli arrosticini, le pizzonte sono tra i ricordi culinari…
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Le pallotte cace e ove sono un piatto tipico della tradizione abruzzese, proveniente dalla cucina povera. Provatele, ve ne innamorerete! Ho la fortuna di vivere in Abruzzo, terra che oltre…
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Il timballo abruzzese di crespelle è una ricetta della tradizione d’Abruzzo, piatto principe nei pranzi di Natale e Capodanno. Tra le ricette sacre nella tavola abruzzese a Natale, Capodanno o…
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La pizza dolce abruzzese rivisitata è una mia “licenza poetica” al limite della profanazione di un dolce simbolo dell’Abruzzo. Non ci credo, l’ho fatto! Ho profanato la pizza dolce abruzzese!…
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I cannelloni di crespelle (o cannelloni di crepes) con ripieno di ragù di carne sono dei classici della cucina italiana e, spesso, piatto tipico delle feste e delle domeniche in…
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La pizza lievitata di Pasqua abruzzese è un dolce tipico che vede nell’impasto anice, canditi o, per chi preferisce, gocce di cioccolato. La pizza lievitata abruzzese è tipica del periodo…
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Le scrippelle ‘mbusse sono delle sottili crepes servite arrotolate e ‘mbusse, ossia “bagnate” dal brodo caldo. Si è parlato tanto di Abruzzo in questo periodo, ahimè purtroppo solo per catastrofi e…
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La zuppa imperiale abruzzese è una minestra preparata con brodo di carne e, al posto della pasta, dei dadini di una morbida frittata, chiamata anche pasta reale. La zuppa imperiale…
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Le ferratelle, chiamate anche neole o pizzelle, sono cialde tipiche abruzzesi, diffuse anche nel Lazio e nel Molise, ottime da consumare a colazione o a merenda, da sole o con…
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