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ricette tipiche abruzzesi

Raccolta di ricette tipiche abruzzesi della tradizione.

  • Dolci

    Sfogliatelle abruzzesi

    di Mirco Di Marcello 30 Dicembre 2020
    di Mirco Di Marcello

    Le sfogliatelle abruzzesi sono dolci tipici d’Abruzzo che, insieme ai calcionetti, si preparano per le feste di Natale. In Abruzzo le tradizioni sono importanti, specialmente quando si parla della tradizione culinaria. Dovete…

  • Dolci

    Sassi d’Abruzzo

    di Mirco Di Marcello 15 Gennaio 2020
    di Mirco Di Marcello

    I sassi d’Abruzzo sono dei dolci tipici abruzzesi preparati prevalentemente nel periodo natalizio e realizzati con mandorle tostate e ricoperte di zucchero, cacao e aromi. Le origini dei sassi d’Abruzzo…

  • Contorni

    Ciabotto abruzzese

    di Mirco Di Marcello 8 Agosto 2019
    di Mirco Di Marcello

    Il ciabotto abruzzese è un contorno di verdure tipico della tradizione gastronomica abruzzese. Quella del ciabotto abruzzese è forse la più “salutare” tra le tante ricette tipiche abruzzesi,  visto che…

  • Antipasti

    Pizzonte abruzzesi farcite

    di Mirco Di Marcello 2 Luglio 2019
    di Mirco Di Marcello

    Le pizzonte abruzzesi sono delle pizze fritte ma anche delle frittelle che possono essere mangiate semplici o in versione farcita. Insieme agli arrosticini, le pizzonte sono tra i ricordi culinari…

  • Antipasti

    Pallotte cace e ove

    di Mirco Di Marcello 18 Febbraio 2019
    di Mirco Di Marcello

    Le pallotte cace e ove sono un piatto tipico della tradizione abruzzese, proveniente dalla cucina povera. Provatele, ve ne innamorerete! Ho la fortuna di vivere in Abruzzo, terra che oltre…

  • Primi piatti

    Timballo abruzzese

    di Mirco Di Marcello 24 Dicembre 2018
    di Mirco Di Marcello

    Il timballo abruzzese di crespelle è una ricetta della tradizione d’Abruzzo, piatto principe nei pranzi di Natale e Capodanno. Tra le ricette sacre nella tavola abruzzese a Natale, Capodanno o…

  • Dolci

    Pizza dolce abruzzese rivisitata

    di Mirco Di Marcello 14 Novembre 2018
    di Mirco Di Marcello

    La pizza dolce abruzzese rivisitata è una mia “licenza poetica” al limite della profanazione di un dolce simbolo dell’Abruzzo. Non ci credo, l’ho fatto! Ho profanato la pizza dolce abruzzese!…

  • Primi piatti

    Cannelloni di crespelle

    di Mirco Di Marcello 10 Aprile 2018
    di Mirco Di Marcello

    I cannelloni di crespelle (o cannelloni di crepes) con ripieno di ragù di carne sono dei classici della cucina italiana e, spesso, piatto tipico delle feste e delle domeniche in…

  • Dolci

    Pizza lievitata di Pasqua abruzzese

    di Mirco Di Marcello 13 Aprile 2017
    di Mirco Di Marcello

    La pizza lievitata di Pasqua abruzzese è un dolce tipico che vede nell’impasto anice, canditi o, per chi preferisce, gocce di cioccolato. La pizza lievitata abruzzese è tipica del periodo…

  • Primi piatti

    Scrippelle ‘mbusse abruzzesi (scrippelle in brodo)

    di Mirco Di Marcello 8 Febbraio 2017
    di Mirco Di Marcello

    Le scrippelle ‘mbusse sono delle sottili crepes servite arrotolate e ‘mbusse, ossia “bagnate” dal brodo caldo. Si è parlato tanto di Abruzzo in questo periodo, ahimè purtroppo solo per catastrofi e…

  • Primi piatti

    Zuppa imperiale abruzzese

    di Mirco Di Marcello 21 Dicembre 2016
    di Mirco Di Marcello

    La zuppa imperiale abruzzese è una minestra preparata con brodo di carne e, al posto della pasta, dei dadini di una morbida frittata, chiamata anche pasta reale. La zuppa imperiale…

  • Dolci

    Ferratelle abruzzesi (neole o pizzelle)

    di Mirco Di Marcello 4 Settembre 2016
    di Mirco Di Marcello

    Le ferratelle, chiamate anche neole o pizzelle, sono cialde tipiche abruzzesi, diffuse anche nel Lazio e nel Molise, ottime da consumare a colazione o a merenda, da sole o con…

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FoodBlogger da strapazzo dal 2013! Mi diverte stare ai fornelli e il mio motto è: se è riuscito a farlo un inetto come me... possono farlo tutti! :D

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