La pasta con sugo di melanzane è un primo piatto mediterraneo semplice e gustoso, tipicamente estivo vista la stagionalità degli ingredienti principali. Come ho scritto qualche giorno fa, avere un…
Ricette con melanzane
Una raccolta di ricette con melanzane, dai primi piatti, alla parmigiana classica o rivisitata, dalle melanzane grigliate a tante idee per i tuoi piatti.
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Il ciabotto abruzzese è un contorno di verdure tipico della tradizione gastronomica abruzzese. Quella del ciabotto abruzzese è forse la più “salutare” tra le tante ricette tipiche abruzzesi, visto che…
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La focaccia ripiena con cotto e melanzane grigliate è un pasto rapido e gustoso da preparare quando non si ha tempo di cucinare e ideale per le scampagnate o gite…
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Le melanzane perlina al forno sono un contorno gustoso e salutare, ottimo anche come condimento per un primo piatto. Qualche giorno fa, nella ricetta dell’insalata di cavolo nero, vi ho…
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Le melanzane in carrozza sono un secondo piatto veloce e gustoso che possiamo farcire a piacere e fare sia fritte che al forno. Oggi, cari mariti nel panico, prepareremo insieme la…
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La pasta con paté di melanzane e persico è un primo piatto sfizioso e molto veloce da realizzare: l’aggiunta di granella di pistacchi completerà il piatto. Cari mariti nel panico,…
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Un piatto della tradizione italiana, la pasta alla Norma, rivisitato in chiave “greca” per i mariti nel panico. La pasta alla Norma è una ricetta della tradizione italiana, originaria della…
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Una parmigiana fredda di melanzane sbrigativa e veloce, fatta con bresaola e mozzarella, buona come antipasto sia d’estate che d’inverno. Anche in versione “involtino”. L’idea della parmigiana fredda mi è…
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Le melanzane al forno con mozzarella e pomodoro sono gusose come una parmigiana e semplice come una caprese. Vediamo compe prepararle in pochi minuti. Le melanzane al forno con mozzarella…
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La lasagna estiva è una versione leggera della classica lasagna, fatta con melanzane grigliate ma ugualmente gustosa. La lasagna estiva non è sicuramente un piatto da “mariti nel panico” ma…
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La parmigiana con feta e olive taggiasche è una ghiotta variante alla classica parmigiana. Le melanzane alla parmigiana con feta greca e olive taggiasche vi sorprenderanno. Questa combinazione di ingredienti…
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Le melanzane al forno con pesto, acciughe e pomodorini, velocissime da preparare, sono ottime sia come antipasto che come contorno. Quella delle melanzane al forno con pesto, acciughe e pomodorini è una…