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il blog di Mirco Di Marcello

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Ricette con melanzane

Una raccolta di ricette con melanzane, dai primi piatti, alla parmigiana classica o rivisitata, dalle melanzane grigliate a tante idee per i tuoi piatti.

  • Primi piatti

    Pasta con crema di melanzane e ricotta

    di Mirco Di Marcello 13 Novembre 2020
    di Mirco Di Marcello

    Cari mariti nel panico, oggi prepareremo la pasta con crema di melanzane e ricotta. Sebbene sia un piatto tipicamente estivo, vi dirò che è buono in tutte le stagioni! Io…

  • Primi piatti

    Pasta al salmone con melanzane e pomodori secchi

    di Mirco Di Marcello 14 Ottobre 2020
    di Mirco Di Marcello

    La pasta al salmone con melanzane e pomodori secchi è un primo piatto gustoso e molto semplice da preparare, variante “ricca” della pasta con salmone. Che io adori il salmone…

  • Primi piatti

    Pasta alla Norma con melanzane grigliate

    di Mirco Di Marcello 19 Agosto 2020
    di Mirco Di Marcello

    La pasta alla Norma con melanzane grigliate è la versione leggera della celebre pasta siciliana, realizzata senza le melanzane fritte. Uno dei piatti estivi che preparo spesso, anche per via…

  • Primi piatti

    Pasta con pesce spada e melanzane

    di Mirco Di Marcello 11 Agosto 2020
    di Mirco Di Marcello

    La pasta con pesce spada e melanzane è un primo piatto dai sapori mediterranei semplice e gustoso, veloce da preparare. Se amate i profumi della Sicilia, la pasta con pesce…

  • Contorni

    Tortino di melanzane al forno

    di Mirco Di Marcello 21 Luglio 2020
    di Mirco Di Marcello

    Se ami la parmigiana di melanzane dovrai assolutamente provare il tortino di melanzane al forno: gustoso ed elegante può essere servito come contorno o come antipasto. Cari mariti nel panico,…

  • Primi piatti

    Pasta con sugo di melanzane

    di Mirco Di Marcello 14 Agosto 2019
    di Mirco Di Marcello

    La pasta con sugo di melanzane è un primo piatto mediterraneo semplice e gustoso, tipicamente estivo vista la stagionalità degli ingredienti principali. Come ho scritto qualche giorno fa, avere un…

  • Contorni

    Ciabotto abruzzese

    di Mirco Di Marcello 8 Agosto 2019
    di Mirco Di Marcello

    Il ciabotto abruzzese è un contorno di verdure tipico della tradizione gastronomica abruzzese. Quella del ciabotto abruzzese è forse la più “salutare” tra le tante ricette tipiche abruzzesi,  visto che…

  • Piatti unici

    Focaccia ripiena con cotto e melanzane grigliate

    di Mirco Di Marcello 1 Maggio 2018
    di Mirco Di Marcello

    La focaccia ripiena con cotto e melanzane grigliate è un pasto rapido e gustoso da preparare quando non si ha tempo di cucinare e ideale per le scampagnate o gite…

  • Contorni

    Melanzane perlina al forno

    di Mirco Di Marcello 9 Febbraio 2018
    di Mirco Di Marcello

    Le melanzane perlina al forno sono un contorno gustoso e salutare, ottimo anche come condimento per un primo piatto. Qualche giorno fa, nella ricetta dell’insalata di cavolo nero, vi ho…

  • Secondi piatti

    Melanzane in carrozza (fritte e al forno)

    di Mirco Di Marcello 20 Maggio 2016
    di Mirco Di Marcello

    Le melanzane in carrozza sono un secondo piatto veloce e gustoso che possiamo farcire a piacere e fare sia fritte che al forno. Oggi, cari mariti nel panico, prepareremo insieme la…

  • Primi piatti

    Pasta con paté di melanzane, persico e pistacchi

    di Mirco Di Marcello 23 Febbraio 2016
    di Mirco Di Marcello

    La pasta con paté di melanzane e persico è un primo piatto sfizioso e molto veloce da realizzare: l’aggiunta di granella di pistacchi completerà il piatto. Cari mariti nel panico,…

  • Primi piatti

    Norma alla greca

    di Mirco Di Marcello 9 Novembre 2015
    di Mirco Di Marcello

    Un piatto della tradizione italiana, la pasta alla Norma, rivisitato in chiave “greca” per i mariti nel panico. La pasta alla Norma è una ricetta della tradizione italiana, originaria della…

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FoodBlogger da strapazzo dal 2013! Mi diverte stare ai fornelli e il mio motto è: se è riuscito a farlo un inetto come me... possono farlo tutti! :D

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