Cantucci alle mandorle
Un’ottima ricetta dei cantucci alle mandorle (o cantuccini), biscotti tipici toscani famosissimi in tutto il mondo e spesso usati come dolce di fine pasto “intinti” nel vin santo. I cantucci alle mandorle o “biscotti di Prato” non hanno bisogno di presentazioni: biscotti secchi con mandorle…
Salsa tonnata con sottaceti per tramezzini
La salsa tonnata con sottaceti è, insieme alla maionese, il condimento più usato per farcire i tramezzini. Vediamo come prepararla in pochi minuti. I tramezzini farciti di salsa tonnata con sottaceti sono un must della cucina e della gastronomia italiana! Chi di voi non si…
Crostata di ricotta con gocce di cioccolato
La crostata di ricotta con gocce di cioccolato e Nutella è la crostata più goduriosa che possiate preparare e servire ai vostri ospiti. Chi mi conosce, sa bene che per una crostata di ricotta con gocce di cioccolato potrei fare follie. E’ sicuramente la mia…
Crostata alle ciliegie di Twin Peaks… 27 anni dopo!
La crostata alle ciliegie di Twin Peaks è passata alla storia: la cherry pie, come la chiamano in America, è una gustosa crostata di frolla ripiena di ciliegie. Sono passati 27 anni dalla prima messa in onda di Twin Peaks, il telefilm di David Lync…
Fagottini al vapore ripieni al ragù bianco di pesce
A metà strada tra i ravioli cinesi al vapore e i momo nepalesi, i fagottini al vapore ripieni al ragù bianco di pesce sono una bomba di gusto! Ideali come antipasti finger food e ottimi come primo piatto ricco ed elegante. Precisiamolo subito: i fagottini…
Biscotti arancia e cannella con marmellata (a mano o con Bimby)
Entriamo in clima natalizio con la ricetta dei biscotti arancia e cannella farciti con le squisite marmellate in tubetto FruitAma. Con la ricetta di oggi entriamo ufficialmente in clima natalizio! Con una semplice pasta frolla aromatizzata andremo a creare i biscotti arancia e cannella, a…
Quiche spinaci e tofu con curcuma e cumino (pasta brisé senza burro)
La quiche spinaci e tofu con curcuma e cumino è la seconda ricetta che ho scelto per sostenere con Guardini il progetto “Pink is good” della Fondazione Veronesi per battere il tumore al seno. La quiche spinaci e tofu con curcuma e cumino è una normale torta…
Polenta con tartufo, funghi e noci (con Bimby e senza)
La polenta con tartufo, funghi e noci è una ricetta molto semplice da preparare, gustosa e profumatissima grazie alla salsa di tartufo che useremo per insaporirla. Preparare la polenta con tartufo, funghi e noci richiede, in pratica, giusto un pò di sacrifico a mescolare la…
Crostata al cioccolato con pasta frolla senza burro
La pasta frolla senza burro è velocissima da preparare e più leggera della tradizionale: prepariamoci una crostata ripiena di cioccolato fondente. Nella ricetta di oggi useremo la pasta frolla senza burro per preparare una crostata ripiena, nel mio caso di salsa al cioccolato fondente, ma…
Minestrone del benessere (ricetta Bimby)
Il minestrone del benessere si prepara velocemente (grazie al Bimby) e può essere gustato da solo o con l’aggiunta di pasta. Primi freddi, l’autunno avanza e il bisogno di prepararci all’inverno e difenderci dai malanni diventa importante. Il minestrone del benessere senza dubbio un surrogato di…
Tiramisù alla frutta in vasetto
I tiramisù alla frutta in vasetto sono ottimi in estate quanto in inverno, basterà variare la qualità di frutta scelta. In questi ultimi sprazzi d’estate ecco la mia versione con ananas e melone. Prima che l’estate ci porti via i meloni, vi propongo la mia versione…
Tiramisù crema e fragole in vasetto
I tiramisù crema e fragole in vasetto profumano di primavera, ma sono buoni in tutte le stagioni: si preparano in poco tempo e sono bellissimi da presentare. Con l’arrivo della bella stagione ho pensato di rispolverare i miei vasetti Bormioli e fare un dolcetto veloce…