Insalata di baccalà con pomodorini e grana
L’insalata di baccalà è un piatto semplice e gustoso che, a seconda degli ingredienti usati, può essere antipasto o piatto unico da servire a tavola. Il baccalà, almeno dalle mie parti, è molto apprezzato ed utilizzato in cucina, non solo durante la Vigilia di Natale….
Baccalà con pomodorini e olive taggiasche
Una ricetta classica per preparare un buon piatto di baccalà con pomodorini, impreziosito dal sapore delle olive taggiasche. Da quando mi cimento ai fornelli, non ho mai osato cucinare il baccalà per via dei tempi di ammollo e per paura di sprecare una così buona materia…