Cheesecake al limone senza cottura
Servings 8 fette
Ingredienti
Ingredienti per la base:
- 250 g biscotti secchi tipo digestive
- 120 g burro fuso
Ingredienti per la crema:
- 300 g formaggio spalmabile
- 250 ml panna fresca da montare
- 100 g zucchero a velo
- Succo di 1 limone
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Per decorare:
- Fettine sottili di limone o scorza grattugiata
Come si prepara
- Trita finemente i biscotti fino a ottenere una polvere omogenea.
- Unisci il burro fuso e mescola bene.
- Distribuisci il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm e compatta con il dorso di un cucchiaio.
- Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Monta la panna fresca con lo zucchero a velo.
- In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con succo e scorza di limone.
- Incorpora delicatamente la panna montata.
- Versa la crema sulla base e livella.
- Riponi in frigorifero per almeno 3 ore.
- Decora prima di servire.
Notes
Può essere preparata il giorno prima.
Conservare in frigorifero fino a 48 ore.
Conservare in frigorifero fino a 48 ore.