Pasta con pesce spada affumicato, pomodorini e panna
Un piatto veloce e gustosissimo, alternativa alla classica pasta e salmone
Servings 4 persone
Ingredienti
- 320 g di pasta corta come fusilli o mezze maniche
- 150 g di pesce spada affumicato tagliato a cubetti
- 200 g di pomodorini ciliegia tagliati a metà
- 200 ml di panna vegetale opzionale, puoi usare anche quella tradizionale
- 1 spicchio aglio
- 1/2 bicchiere vino bianco
- q.b. Origano fresco
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale e pepe
Come si prepara
- Lava e taglia a metà i pomodorini; riduci il pesce spada affumicato a listarelle.
- Porta a bollore abbondante acqua salata, cuoci la pasta al dente e scolala.
- In una padella capiente, scalda un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e fai rosolare leggermente i pomodorini per circa 5 minuti, finché non risultano morbidi.
- Unisci il pesce spada affumicato nella padella con i pomodorini, lasciando insaporire il tutto per qualche minuto. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Versa la panna vegetale e amalgama bene il tutto. Aggiusta di sale e pepe, tenendo presente che il pesce spada è già saporito di suo.
- Spegni il fuoco e completa il piatto con una generosa spolverata di origano fresco.
- Infine, aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella, mescolando con cura per distribuire uniformemente il condimento. Servi ben calda e buon appetito!