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Categoria: Primi piatti

frittata di spaghetti
Piatti unici

Frittata di pasta in padella

La frittata di pasta in padella è un piatto ricco tipico della cucina napoletana che possiamo preparare velocemente ma utile anche se vogliamo riciclare gli avanzi di cucina. La frittata di pasta (anche conosciuta come frittata di maccheroni o frittata di spaghetti) è un primo…

risotto ai frutti di mare, ricetta buonissima
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Risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della nostra cucina e dei ristoranti di pesce: gustoso e delicato, il riso al pesce si prepara facilmente. Uno dei miei primi preferiti, quando vado in un ristorante di pesce, è il risotto ai…

pasta al pesto di radicchio e noci
Primi piatti

Soqquadro al pesto di radicchio e noci

La pasta con pesto di radicchio e noci è un primo piatto molto veloce da preparare perché fatto tutto a crudo, senza cottura se non della pasta. In passato ho sperimentato diversi tipi di pesto, diversi dal pesto tradizionale. Oggi, per condire la mia pasta, ho scelto…