Insalata di cavolo nero

di Mirco Di Marcello

L’insalata di cavolo nero con arance, avocado, mele e noci è un piatto velocissimo da preparare e ricco di vitamine e proprietà benefiche.

Ho preparato questa insalata di cavolo nero grazie a Fruit24 che mi ha scelto per entrare a far parte del progetto “E’ sempre l’ora di frutta e verdura“.

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Ho pensato di arricchire la mia insalata di cavolo nero, consumato rigorosamente a crudo, con:

  • il gusto di frutta esotica come l’avocado,
  • le vitamine delle arance e delle mele
  • di grassi buoni, quelli delle noci.

Il piatto è ricco e sfizioso e potete servirlo sia come antipasto che come contorno. I più audaci potranno utilizzarlo con piatto unico.

Si prepara in pochissimi minuti visto che non ha bisogno di cottura.

Volendo, potete aggiungere agli ingredienti della ricetta anche qualche seme di melagrana che, oltre a dare sapore, daranno un tocco di colore in più al piatto.

Prima di lasciarti alla ricetta, ti suggerisco di guardare anche la mia ricetta del pesto di cavolo nero.

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insalata di cavolo nero con arance, avocado e noci

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Insalata di cavolo nero con avocado, arance, mele e noci

L'insalata di cavolo nero con avocado, arance, mele e noci è un piatto velocissimo da preparare e ricco di vitamine e proprietà benefiche.
Piatto Antipasti, Contorni
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2 persone
Autore Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • cavolo nero a piacere
  • 2 arance
  • 1 avocado maturo
  • 1 mela io Granny Smith
  • 1 limone succo
  • noci sgusciate
  • olio
  • sale

Come si prepara

  • Laviamo accuratamente il cavolo nero, asciughiamolo e priviamolo della parte centrale dura. Tagliamolo o spezziamolo con le mani ricavandone foglie della dimensione giusta da poter mangiare.
  • Peliamo le arance a vivo ed estraiamo gli spicchi con un coltello, sempre a vivo.
  • Tagliamo l’avocado, priviamolo della buccia e tagliamolo a cubetti.
  • Sbucciamo la mela e tagliamola a cubetti.
  • Uniamo tutti gli ingredienti in un’insalatiera, condiamo con una miscela di olio, succo di limone e sale. Amalgamiamo bene gli ingredienti, mettiamo nel piatto guarnendo con noci sgusciate.

insalata di cavolo nero con arance, avocado e noci

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