L’insalata di cavolo nero con arance, avocado, mele e noci è un piatto velocissimo da preparare e ricco di vitamine e proprietà benefiche.
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Ho preparato questa insalata di cavolo nero grazie a Fruit24 che mi ha scelto per entrare a far parte del progetto “È sempre l’ora di frutta e verdura“.
Fruit.24 in collaborazione con APO CONEPRO (la più importante associazione di produttori ortofrutticoli), promuove il consumo consapevole di frutta e verdura nel quotidiano per una vita all’insegna delle buone abitudini alimentari e del benessere.
Sul sito ufficiale di Fruit24, potete trovare tantissime informazioni utili per l’alimentazione, consigli e tantissime ricette con frutta e verdura.
Ho pensato di arricchire la mia insalata di cavolo nero, consumato rigorosamente a crudo, con:
- il gusto di frutta esotica come l’avocado,
- le vitamine delle arance e delle mele
- di grassi buoni, quelli delle noci.
Il piatto è ricco e sfizioso e potete servirlo sia come antipasto che come contorno. I più audaci potranno utilizzarlo con piatto unico.
Si prepara in pochissimi minuti visto che non ha bisogno di cottura.
Volendo, potete aggiungere agli ingredienti della ricetta anche qualche seme di melagrana che, oltre a dare sapore, daranno un tocco di colore in più al piatto.
Prima di lasciarti alla ricetta, ti suggerisco di guardare anche la mia ricetta del pesto di cavolo nero.
Insalata di cavolo nero con avocado, arance, mele e noci
Ingredienti
- cavolo nero a piacere
- 2 arance
- 1 avocado maturo
- 1 mela io Granny Smith
- 1 limone succo
- noci sgusciate
- olio
- sale
Come si prepara
- Laviamo accuratamente il cavolo nero, asciughiamolo e priviamolo della parte centrale dura. Tagliamolo o spezziamolo con le mani ricavandone foglie della dimensione giusta da poter mangiare.
- Peliamo le arance a vivo ed estraiamo gli spicchi con un coltello, sempre a vivo.
- Tagliamo l’avocado, priviamolo della buccia e tagliamolo a cubetti.
- Sbucciamo la mela e tagliamola a cubetti.
- Uniamo tutti gli ingredienti in un’insalatiera, condiamo con una miscela di olio, succo di limone e sale. Amalgamiamo bene gli ingredienti, mettiamo nel piatto guarnendo con noci sgusciate.
