Parmigiana di zucchine light
Un classico della cucina italiana rivisitato: la parmigiana di zucchine light al forno, pochi ingredienti per un risultato perfetto. La parmigiana per eccellenza, si sa, è quella di melanzane, ma oggi vi proporrò una ricetta fantastica e gustosissima per preparare una fantastica parmigiana di zucchine…
Parmigiana di zucchine fredda
La parmigiana di zucchine fredda è gustosissima e ideale per l’estate: si prepara senza forno e si assembla in pochissimi minuti! Provare per credere! Ho pensato alla ricetta della parmigiana di zucchine fredda qualche sera fa, quando mia moglie mi ha chiesto di prepararle la…
Parmigiana fredda con bresaola
Una parmigiana fredda di melanzane sbrigativa e veloce, fatta con bresaola e mozzarella, buona come antipasto sia d’estate che d’inverno. Anche in versione “involtino”. L’idea della parmigiana fredda mi è balenata giorni fa: avendo qualche melanzana a disposizione, ero partito con l’idea di preparare una…
Parmigiana caprese
Parmigiana o caprese? Perché non parmigiana caprese?! Buona come una parmigiana, semplice come una caprese. La parmigiana caprese è ideale per questi ultimi giorni di agosto dal tempo incerto. Dicono tornerà il caldo torrido, io ci credo poco. Che si fa? Si cucina naturalmente! Una…
Parmigiana con feta e olive taggiasche
La parmigiana con feta e olive taggiasche è una ghiotta variante alla classica parmigiana. Le melanzane alla parmigiana con feta greca e olive taggiasche vi sorprenderanno. Questa combinazione di ingredienti “alternativi” ai classici doneranno un sapore nuovo ad un piatto che è già buono di…