La mousse di avocado e cacao è un dolce al cucchiaio squisito, che si prepara in 5 minuti e con solo 4 ingredienti: più semplice di così!
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Da un anno a questa parte è nato un grande amore tra me e l’avocado! L’ho usato spesso in antipasti ed insalate ma oggi lo useremo per uno squisito dessert: la mousse di avocado e cacao!
L’avocado da solo non ha un sapore sensazionale, ma, abbinato ad altri ingredienti, è pronto a stupirvi.
Oggi vedremo come preparare una crema di avocado abbinando questo frutto al cacao.
La mousse all’avocado e cacao si prepara velocemente, dai due ai cinque minuti, in base al procedimento che sceglierete di adottare.
Le proprietà dell’avocado sono tantissime e i suoi benefici molteplici. Proprio per questo potremo preparare la mousse di avocado dolce anche omettendo il cacao. La mousse risulterà gradevolissima e, con l’aggiunta di qualche granella di nocciola, mandorle o pistacchi, avremo un super alimento.
Il metodo più semplice per la preparazione della mousse di avocado e cacao è quello di frullarne la polpa con latte, zucchero e cacao. Io vi proporrò un’alternativa sempre velocissima ma dal risultato più “vellutato”.
Fondamentale per questa ricetta è l’utilizzo di un avocado maturo. Questo farà si che la polpa si frullerà meglio e diventerà più facilmente cremoso. Contrariamente, un avocado poco maturo rimarrebbe filamentoso e a pezzi, pur sempre buono ma non una mousse.
Questa ricetta è adatta anche agli intolleranti al lattosio e ai vegani in quanto potrete usare latte di soia, latte d’avena, o, come nella mia versione, panna di soia.
Una variante ancor più gustosa è la mousse di avocado al cioccolato fondente: procedete come da ricetta base e aggiungete dei cubetti di cioccolato fondente sciolto al microonde.
Guarda anche le altre ricette con avocado che ho preparato.
La mousse di avocado e cacao è ottima in ogni stagione. In estate è ottima se conservata in frigorifero e servita fredda.
Mousse di avocado e cacao: videoricetta
Mousse di avocado e cacao
Ingredienti
- 1 avocado ben maturo!!!
- 1 cucchiaio cacao in polvere
- 1 cucchiaino zucchero
- 100 ml panna per dolci io di soia
- q.b. latte io di soia
- 1 bustina vanillina o estratto di vaniglia opzionale
Per la guarnizione
- granella di mandorle
- nocciole
- scaglie di cioccolato
Come si prepara
- Tagliamo, priviamo del nocciolo e sbucciamo l'avocado.
- Mettiamo nel frullatore la polpa tagliata grossolanamente, il cacao, lo zucchero e metà panna per dolci. Frulliamo fino ad ottenere un composto cremoso. Se serve possiamo aggiungere un pò di latte.
- La rimanente panna per dolci andremo a semi montarla, aggiungeremo la crema ottenuta dal frullatore e finiremo di montare.
- Serviamo in coppe o bicchieri guarnendo a piacere con granella di mandorle, nocciole o scaglie di cioccolato.
