Pasta finger food tricolore
Ami il finger food? Cucina pasta finger food tricolore gustosa e colorata da portare in tavola per i tuoi aperitivi con amici.
Servings 4 persone
Ingredienti
Pesto di pomodori secchi
- pomodori secchi
- capperi opzionali
- basilico
- pinoli
- olio d'oliva
Crema di ricotta
- ricotta vaccina
- sale e pepe
- noce moscata opzionale
- olio o latte
Altri ingredienti
- pasta
- foglie di timo o altro
Come si prepara
Preparazione del pesto di rucola
- Segui il procedimento indicato nella mia ricetta del pesto di rucola.
Preparazione del pesto di pomodori secchi
- In un frullatore mettiamo i pomodori secchi, i capperi, il basilico, olio d’oliva e pinoli e frulliamo fino ad ottenere una crema. Se necessario aggiungere altro olio.
Per la crema di ricotta
- Mettete tutti gli ingredienti un una ciotola e amalgamate con una forchetta o, se preferite, con un frullatore, riducendo a crema.
Preparazione della pasta finger food
- Mettiamo a lessare la pasta, scoliamola al dente e lasciamola raffreddare o passiamola sotto acqua fredda facendo attenzione a non sfaldarla.
- Mettiamo le tre creme preparate in 3 sac a poche diverse e iniziamo a farcire la pasta. Serviamo su piatto, volendo decorando con puntini di creme e foglie di timo (o altre piantine) fresco.