Zucca al forno con patate, salsiccia e mozzarella
La zucca al forno con patate, salsiccia e mozzarella è un piatto veloce e gustoso alla portata di tutti.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 400 grami zucca
- 2 patate grande
- 2 mozzarelle o 1 grande
- 2 salsicce
- rosmarino
- olio, sale e pepe
- pangrattato opzionale
Come si prepara
- Laviamo, sbucciamo e tagliamo a tocchetti grossolani ma non troppo grandi la zucca.
- Priviamo le salsicce del budello e sbriciolamele.
- Tagliamo a cubetti le mozzarelle e lasciamole scolare su uno scolapasta affinché non rilascino troppa acqua in cottura.
- Peliamo le patate e tagliamo anch'esse a cubetti. Se avete tempo vi consiglio di sbollentarle per 5 minuti in acqua bollente, altrimenti usatele crude ma aumentate poi il tempo di cottura.
- Raduniamo tutti gli ingredienti in una ciotola, condiamo con un filo d'olio, sale e pepe e amalgamiamo bene, meglio se con le mani.
- Prendiamo la teglia o pirofila che useremo per la cottura, mettiamo un filo d'olio alla base e poi versiamo gli ingredienti. Volendo possiamo alternare degli strati di zucca e patate con strati di mozzarella e salsiccia. Guarniamo con rosmarino e, se vogliamo, spolveriamo la superficie con del pangrattato.
- Inforniamo in forno preriscaldato a 180/190°C per circa 30 minuti. Tenete d'occhio la cottura, specialmente delle patate. Fate la prova infilando su di esse uno stuzzicadenti. Dovrà entrare facilmente. Sfornate e servite!