Trancio di pesce spada in padella
Il trancio di pesce spada in padella รจ un piatto molto gustoso, ottimo se fatto con pesce freschissimo.
Servings 1 persona
Ingredienti
- 1 trancio pesce spada
- 1 manciata olive nere denocciolate
- 2 pomodori maturi o passata di pomodoro
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- lemongrass opzionale
- olio extra vergine
- sale
Come si prepara
- In una padella capiente tanto da contenere il trancio mettiamo uno spicchio d'aglio e due cucchiai d'olio e facciamo insaporire. Prima che si colori troppo, togliamolo dalla padella. Possiamo aggiungere del lemongrass se ci piace.
- Aggiungiamo i pomodori tagliati precedentemente a cubetti (o la passata di pomodoro) e le olive nere tagliate a rondelle. Aggiungiamo anche il trancio di pesce spada.
- Versiamo il vino bianco e copriamo con un coperchio e lasciamo andare per una decina di minuti. Assaggiamo il sughetto e aggiustiamo di sale.
- Spolveriamo con prezzemolo tritato e portiamo in tavola.