Laviamo mele e limone, grattugiamo la scorza del limone e spremerlo per ricavarne il succo, privato dei semi;

tagliamo le mele a spicchi sottili (usando magari una mandolina) e mescolarle con il succo e la scorza del limone;

preriscaldiamo il forno a 200°;

in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la farina, il latte, la vanillina, il sale, la scorza del limone ed infine il lievito;

versiamo il composto in una teglia a cerniera (diametro 24cm) precedentemente imburrata e infarinata;

disponiamo a cerchio gli spicchi di mela sulla parte superiore e cospargiamo con dello zucchero;

inforniamo per 45' finché a 200° fino a quando la superficie non sarà dorata;

dopo averla fatta raffreddare potete cospargerla con zucchero a velo e servire.