Torta salata veloce con caprino, pomodori confit e porri
Ricetta salvacena buona, leggera e gustosa.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo Legunitù Vallé
- 100 gr formaggio caprino spalmabile
- 150 gr panna da cucina vegetale o yogurt greco
- 1 uovo
- q.b. pepe, origano, timo, erba cipollina
- 10 pomodorini
- 50 gr porri
- 1 spicchio aglio
- q.b. zucchero di canna
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine di oliva
Come si prepara
- Laviamo e tagliamo i pomodorini a metà, disponiamoli in una padella in cui avremo messo a soffriggere uno spicchio d’aglio con due giri d’olio.
- Saliamo e mettiamo su ciascun pomodorino un pizzico di zucchero di canna. Lasciamo cuocere fin quando i pomodorini non diventeranno morbidi. Aggiungiamo dell’origano tritato e mescoliamo.
- In una seconda padella stufiamo con olio e acqua i porri fino a renderli morbidi.
- In una ciotola mescoliamo il formaggio caprino con la panna da cucina, 1 uovo, del tipo ed erba cipollina sminuzzata. La farcia è pronta.
- Tiriamo fuori dal frigo la sfoglia Legumitù, srotoliamola su una teglia circolare (dimensione 24/26 cm). Con i rebbi di una forchetta foriamo la base della sfoglia e versiamo la farcia livellandola.
- Aggiungiamo i porri e pomodorini confit posizionandoli in maniera regolare e un filo d’olio. Inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Serviamo la nostra crostata salata calda, tiepida o fredda.
