Torta salata spinaci e mozzarella
Una torta last minute buona sia calda che fredda, adatta a tutte le occasioni.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia io rotonda
- 500 g spinaci freschi 6 cubetti se surgelati
- 1 mozzarella grande
- q.b. sale e pepe
- 1 uovo
- 3 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 spicchio aglio
Come si prepara
Cottura senza l'utilizzo del Magic Cooker
- Come prima cosa cuciniamo gli spinaci. Che siano freschi o surgelati, passiamoli semplicemente in padella con uno spicchio d'aglio e due giri d'olio. Basteranno pochi minuti per quelli fresci, qualche minuto in più per i surgelati.
- Togliamoli dalla pentola e lasciamoli raffreddare un po' su uno scolapasta. Se necessario strizziamoli affinchè perdano l'acqua in eccesso. Volendo potete ora passarli al mixer, giusto qualche colpo tritarli un po' ma non per ridurli a crema!
- Tagliamo a tocchetti piccoli metà mozzarella e il resto a fette o cubi più grandi.
- Uniamo la mozzarella a pezzi piccoli con la verdura e amalgamiamo bene insieme a sale e pepe. A parte mescoliamo l'uovo con il parmigiano, poi aggiungiamolo al composto di verdure.
- Stendiamo la pasta sfoglia all'interno della teglia, senza togliere la carta. Foriamo la base della sfoglia con i rebbi di una forchetta.
- Aggiungiamo il nostro composto di verdure e ultimiamo con le fette di mozzarella tenute da parte. Sistemiamo la pasta sfoglia sui bordi formando un cornicione.
- Inforniamo a forno caldo a 180° per 20 minuti circa, fino a doratura. Portata intavola.
Cotura con il Magic Cooker e il Kit Forno
- Cuociamo gli spinaci all'interno di una padella, che siano freschi o surgelati: mettiamo uno spicchio d'aglio e due giri d'olio, poi aggiungiamo gli spinaci. Se usiamo i surgelati possiamo metterli direttamente in padella, se utilizzeremo quelli freschi sciacquiamoli sotto acqua corrente, scoliamoli leggermente e trasferiamoli ancora bagnati nella padella.
- Chiudiamo con il coperchio Magic Cooker e accendiamo il fornello a fiamma alta per 5 minuti circa o comunque fino a quando cominceremo a vedere il vapore uscire dai fori. Abbassiamo ora la fiamma a fuoco medio e cuociamo per pochi minuti. Trasferiamo su uno scolapasta per far intiepidire e scolare. Se occorre, strizziamo gli spinaci affinchè perdano l'acqua in eccesso. Volendo potete ora passarli al mixer, giusto qualche colpo tritarli un po' ma non per ridurli a crema!
- Tagliamo a tocchetti piccoli metà mozzarella e il resto a fette o cubi più grandi.
- Uniamo la mozzarella a pezzi piccoli con la verdura e amalgamiamo bene insieme a sale e pepe. A parte mescoliamo l'uovo con il parmigiano, poi aggiungiamolo al composto di verdure.
- Stendiamo la pasta sfoglia all'interno della teglia, senza togliere la carta. Foriamo la base della sfoglia con i rebbi di una forchetta.
- Aggiungiamo il nostro composto di verdure e ultimiamo con le fette di mozzarella tenute da parte. Sistemiamo la pasta sfoglia sui bordi formando un cornicione.
- Mettiamo la teglia all'interno del Kit Forno dopo aver posizionato il distanziatore (omino o grata). Copriamo con il coperchio Magic Cooker e accendiamo il fornello grande a fiamma alta per 5 minuti.
- Trascorsi i 5 minuti facciamo cuocere 15 minuti a fiamma media dopodiché spegniamo il fornello e lasciamo 15 minuti a fiamma spenta. Trascorso il tempo possiamo servire.