Torta rustica con patate, prosciutto cotto e scamorza
Ricetta veloce e sfiziosa per una cena last minute o un aperitico con amici.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo pasta brisée Passpartù Vallé o pasta sfoglia
- q.b. fette prosciutto cotto
- q.b. scamorza o altro formaggio galbanino, sottilette etc.
- 2 patate di media dimensione
- q.b. pepe
- q.b. rosmarino
Come si prepara
- Lava e sbuccia le patate, tagliale a fette sottili con una mandolina e mettile in una ciotola coperte di acqua fredda per evitare che anneriscano.
- Tira fuori dal frigo la brisée e lasciala riposare 5 minuti. Srotola e disponila su una teglia che possa contenerla, lasciando alla base la carta su cui era avvolta.
- Con i rebbi di una forchetta bucherella la base della brisée.
- Forma un primo strato con le fette di prosciutto cotto.
- Sopra disponi la scamorza o il formaggio scelto in maniera sparsa. Ripeti gli strati per quante volte desideri. Io ho fatto due strati di cotto e due di formaggio.
- Disponi infine le fette di patate a raggiera, dopo averle scolate e asciugate con un panno.
- Condisci con olio e spolvera con del pepe e del rosmarino tritato.
- Metti in forno già caldo a 180°C per 15/20 minuti, fino a doratura.