Torta paradiso con crema al latte
La torta paradiso con crema al latte è un dolce utilizzabile sia come merenda per i vostri bambini, sia come fine pasto goloso o, addirittura, come torta di compleanno.
Servings 8 persone
Ingredienti
Per la torta paradiso
- 200 grammi farina 00
- 50 grammi fecola di patate
- 200 grammi zucchero semolato
- 3 uova medie
- 200 ml yogurt alla vaniglia
- 80 ml olio di semi di arachidi
- 1 scroza limone grattugiata
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- zucchero a velo
Per la crema al latte (farcitura)
- 300 ml panna da montare per dolci
- 90 ml latte condensato
- 1 cucchiaino miele d'acacia
Come si prepara
- In una ciotola montatiamo le uova con lo zucchero semolato fino a farle diventare ben spumose.
- Aggiungiamo lo yogurt, l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone, sempre mescolando.
- Setacciamo farina, fecola e lievito e aggiungiamo al composto. In ultimo aggiungiamo il pizzico di sale e mescoliamo bene.
- Imburriamo e infariniamo una tortiera da 24 cm di diametro, versiamo il composto al suo interno e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Come sempre, fare la prova stecchino.
- Sforniamo, facciamo raffreddare completamente la torta e, nel frattempo, dedichiamoci alla preparazione della crema al latte.
- Montiamo la panna a neve ben ferma, aggiugiamo il latte condensato ed il cucchiaino di miele e continuiamo a montare.
- Quando la torta sarà ormai ben fredda, tagliamola in due dischi, farciamo con la crema al latte la base e richiudiamo con l’altro disco facendo una lieve pressione. Eliminiamo la crema eventualmente strabordata. Mettiamo in frigorifero per circa 30 minuti per farla assestare.
- Togliete la torta dal frigo 5/10 minuti prima di servirla. Spolveriamola con lo zucchero a velo.