Tofu in padella
Il tofu in padella con pomodori secchi, fagiolini, capperi e olive nere รจ una ricetta facile e rapida da preparare, che si presta a diverse personalizzazioni, buona sia in inverno che in estate.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 250 grammi tofu al naturale 2 panetti
- 10 pomodori secchi al naturale
- 1 cucchiaio capperi sotto sale
- 1 manciata olive nere al forno o naturali
- 250 grammi fagiolini
- olio d'oliva extra vergine
- sale e pepe
Come si prepara
- Iniziamo tagliando il tofu a fettine sottili. Successivamente tagliamo i pomodori secchi a pezzi o a listarelle, e denoccioliamo le olive nere tagliandole grossolanamente. Lasciatene qualcuna intera.
- Scaldiamo un filo d'olio in una padella e facciamo soffriggere per pochi secondi il tufu. Aggiungiamo i fagiolini e lasciamo andare per qualche minuto. Aggiungiamo infine i pomodori secchi, le olive, i capperi, saliamo e aggiungiamo 1/2 bicchiere d'acqua e lasciamo andare per 5 minuti.
- Spegniamo la fiamma e impiattiamo.