• Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.

Preparazione della crema di arachidi

• In una ciotola mescoliamo "Il Cremoso" Vallé (o il mascarpone) con la crema di arachidi. In base al tipo di crema di arachidi potrete aumentare o diminuire le quantità secondo il vostro gusto. Tenete da parte.
  

Preparazione del caramello salato

• Scaldiamo il latte portandolo quasi a bollore e teniamolo da parte.

  In una padella antiaderente versiamo lo zucchero livellandolo, senza lasciare dei cumuli. Iniziamo a scaldare a fuoco medio. Lo zucchero comincerà a sciogliersi dai bordi. NON MESCOLATE MAI, ma, se volete, ruotate la padella per far sciogliere bene tutto lo zucchero.

  Tenete d'occhio il colore, deve essere ambrato, se scurisce troppo rischierete che si bruci e che abbia un sapore amaro e di bruciato. Regolate semmai la fiamma.

  Quando il colore ambrato sarà raggiunto, togliamo dal fuoco, versiamo il latte e riportiamo sul fuoco, questa volta mescolando con una frusta o una leccapentole.

  Quando la schiuma sarà sparita, potrai aggiungere il sale e il burro.

  Mescola fino a quando non raggiungerai la densità desiderata. Il mio consiglio è di non addensare troppo il caramello, sarà più facile da versare sul tiramisù.

  Usando latte vegetale (io di riso) non dovreste avere problemi. Con latte vaccino potrebbero formarsi dei filamenti: in questo caso, una volta fatto intiepidire, frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
  

Composizione del tiramisù

• Mettiamo il caffè preparato in precedenza in una ciotola e bagniamo leggermente i Savoiardi. Iniziamo a comporre il fondo del nostro tiramisù.
  
• Spolveriamo i Savoiardi con un po' di cacao in polvere.
  
• Versiamo uno strato di crema di arachidi.
  
• Continuiamo con uno strato di caramello salato e ripetiamo gli strati fino a completamento.
  
• Spolveriamo infine con polvere di cacao e decoriamo con delle arachidi o degli anacardi.