Strudel salato zucchine, prosciutto cotto e formaggio
Una ricetta super veloce e golosa per i tuoi aperitivi last minute
Servings 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 4 fette prosciutto cotto
- 1 zucchine grandi
- 4 fette provola o altro formaggio (io sottilette)
- 2 rossi d'uovo
- ½ cipolla
- q.b. olio
- q.b. origano
- q.b. sale
- q.b. semi di sesamo o di papavero
Come si prepara
- Iniziamo cuocendo le zucchine: laviamole, mondiamole e tagliamole a dadini. In una padella mettiamo la cipolla tagliata, due giri d'olio e lasciamo soffriggere. Aggiungiamo i cubetti di zucchine, l'origano e cuociamo, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua. Le zucchine dovranno intenerirsi ma non sfaldarsi e il liquido dovrà ritirarsi del tutto.
- Tiriamo fuori dal frigo la pasta sfoglia e srotoliamola tenendola sulla carta sulla quale è avvolta.Posizioniamo al centro, dal lato corto, due fette (o più, dipende dalla grandezza) di prosciutto cotto.
- Aggiungiamo uno strato di zucchine sul prosciutto cotto tenendoci sempre al centro.
- Adagiamo le fette del formaggio scelto sulle zucchine.
- Aggiungiamo un'altro strato di zucchine.
- Copriamo con le rimanenti fette di prosciutto cotto.
- Con un coltello o una tagliaravioli pratichiamo dei tagli sull'esterno della pasta sfoglia, in maniera inclinata, come da foto.
- Iniziamo a ricoprire la nostra farcitura alternando un lembo di pasta sfoglia da sinistra e uno da destra.
- Continuiamo fino a coprire tutto il nostro strudel.
- Spennelliamo con i rossi d'uovo precedentemente sbattuti e spolveriamo con semi di sesamo o di papavero.
- Cuociamo in forno già caldo a 180°C per 20/25 minuti, fino a doratura.
- Tiriamo fuori e serviamo tagliando lo strudel a fette.