Spiedini di anguria e primosale

Gli spiedini di anguria e primosale sono un'antipasto estivo fresco e gustoso, ideale per gli aperitivi all'aperto.

Course Antipasti

Cuisine Italiana

Preparazione 10

Servings 4 persone

Author Mirco Di Marcello

Tagliamo a cubetti il formaggio primosale.
Procedere allo stesso modo con l’anguria, eliminando i semi.
Infiliare negli stecchini di legno prima il tocchetto di Primosale e a seguire l’anguria.
Disporre su un piano da portata. Aggiungere qualche goccia di olio extravergine di oliva e le foglie di basilico a piacere per dorare.
Tagliamo l'anguria a cubetti della stessa dimensione del primosale. Eliminiamo i semi.
Componiamo i nostri spiedini infilando in maniera alternata i cubetti di primosale, anguria e una foglia di basilico.
Disponiamoli sul piatto e aggiungiamo qualche goccia di olio d'oliva extravergine e una macinata di pepe.

Consiglio

Preparate gli spiedini poco prima di portare in tavola altrimenti il cocomero rilascerà il suo liquido creando una brodaglia nel piatto.