Spiedini antipasto velocissimi (prosciutto, pomodori secchi e feta)
Servings 4 persone
Ingredienti
- 4 fette prosciutto crudo dolce o semidolce
- 4 pomodori secchi al naturale o sott'olio
- 1/2 panetto feta greca o bocconcini di mozzarella
- 4 foglie basilico
- Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP Acetaia Malagoli
Come si prepara
- Laviamo la feta sotto acqua corrente e tamponiamola con carta assorbente (servirà a fare perdere un pò di sale). Tagliamola a cubetti, abbastanza grandi.
- Pieghiamo ciascuna fetta di prosciutto su se stessa. Dovrà avere una dimensione più o meno pari al pomodoro secco e al cubetto di feta.
- Prendiamo degli stuzzicadenti (o se preferite, le spadine in bambù) e cominciamo ad assemblare gli spiedini: alla base mettiamo il prosciutto, poi il pomodoro secco (se usate quelli sott'olio scolateli prima, se usate quelli al naturale passateli sotto acqua e tamponateli), la foglia di basilico e chiudete con la feta (o mozzarellina).
- Versate due o tre gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (io ho usato quello dell'Acetaia Malagoli Daniele) sulla feta e portate a tavola. Potete accompagnare con dei grissini.