Tagliamo finemente la cipolla, il guanciale a listarelle di circa 1 o 2mm, i pomodorini in 4 parti e la feta a cubetti;

In una padella (io ho usato un wok) mettiamo a soffriggere un po' di olio con la cipolla;

aggiungiamo il guanciale;

lasciamolo rosolare per bene e, quando sarà croccante, potremo spegnere il fuoco;

aggiungiamo i pomodorini (sempre a fuoco spento) con 6 o 8 cubetti di feta e mescoliamo per far insaporire;

nel frattempo mettiamo sul fornello l'acqua, saliamo e cuociamo la pasta;

scoliamola al dente e mettiamola nel wok con il sugo, riaccendendo il fornello;

mantechiamo e lasciamo insaporire;

serviamo subito guarnendo il piatto con i cubetti di feta rimasta e, se vogliamo, una spolverata di pepe.