Sogliola con pomodorini e olive in padella
La sogliola con pomodorini e olive è un piatto veloce e leggero da preparare. Grazie alla cottura veloce avrete un ottimo piatto in pochissimo tempo.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 4 sogliole
- 20 olive verdi o nere
- 20 capperi
- olio d'oliva extra vergine
- sale
- prezzemolo tritato
Come si prepara
- Laviamo i pomodorini, asciughiamoli e tagliamoli in quarti o a metà.
- In una padella mettiamo a scaldare due cucchiai di olio e versiamo i pomodorini. Saliamo e facciamo andare per circa 5 minuti.
- Se non lo ha fatto il pescivendolo, spelliamo ed evisceriamo le sogliole, sciacquiamole sotto acqua corrente e mettiamole in padella con i pomodorini.
- Facciamo cuocere circa 5 minuti per lato. A metà cottura aggiungete le olive, intere o tagliate a rondelle, e i capperi lavati e sgocciolati. Facciamo in saporire e poi serviamo le sogliole con pomodorini e olive ben calde.