Prepariamo innanzitutto la vinaigrette: in una ciotola versate 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 cucchiaio di il succo di limone, 1 cucchiaio di prezzemolo (potete però metterne a vostro piacimento), un pizzico di sale e pepe e mescolate bene.

Prendete i tranci di salmone e spennellateli da entrambi i lati con un filo d’olio. Io ho usato un comodo pennello da cucina. Spennellate prima un lato e fate assorbire, poi l’altro.

Mettete a scaldare una padella o una piastra. Quando sarà ben calda passate i tranci da entrambi i lati per qualche minuto per ciascun lato, fin quando non risulteranno ben dorati.

Mettete ora i vostri tranci sul piatto e conditeli con la vinaigrette preparata in precedenza.