Mettiamole dentro un sacchetto per congelare gli alimenti.

Prepariamo la macinatura mescolando tutti gli ingredienti: olio di oliva, cipolla, paprika, cumino e pepe nero macinati.

Grattugiamo e aggiungiamo gli spicchi d'aglio fresco e il succo di lime spremuto.

Versiamo la birra nel composto.

Mescoliamo la marinatura e facciamo insaporire bene.

Aggiungiamo un po' di sale e una manciata di prezzemolo fresco tritato.

Continuiamo a mescolare bene.

Versiamo la marinata nel sacchetto con il pollo e chiudiamolo. Facciamo in modo che il pollo si impregni bene con la macinatura.

Lasciamo marinare il pollo per un paio d'ore in frigo (sarebbe ideale lasciarlo marinare per una notte intera): di tanto in tanto scuotete e girate il sacchetto per far sì che il pollo si marini alla perfezione.

Passato il tempo della macinatura, scaldiamo una griglia e passiamo le cosce di pollo per circa 25/30 minuti, bagnando di tanto in tanto con il succo di marinatura (io ho usato un pennello da cucina)

Serviamo le cosce di pollo ben calde con una spruzzata di lime e prezzemolo fresco... e naturalmente una buona birra gelata! Da leccarsi le dita! :)