• Iniziamo facendo insaporire il pollo: se avete le fettine, tagliatele a listarelle o a bocconcini e mettetele in una ciotola.
• Versiamo sopra il 3 cucchiaini di curry, 2 di curcuma, la paprika, sale, pepe, semi di sesamo e il succo di limone. Mescoliamo bene il tutto e lasciamo riposare per un’ora in frigo coprendo la ciotola con la pellicola. Questo servirà ad insaporire la carne. Tenete presente che più farete riposare il preparato e più il pollo si insaporirà.. quindi dipende da quanto forte volete sia il sapore di curry. Naturalmente i “mariti nel panico” non hanno tempo di lasciar riposare… poco male! Lasciatela solo il tempo di preparare la salsa che andrà a condire il tutto.
  

Preparazione salsa

• In una ciotola mescoliamo bene lo yogurt magro (o di panna da cucina vegetale) insieme a 2 cucchiaini di curry (a vostro gusto) e 1 di curcuma (se volete potete aggiungere anche la paprika).
• Uniamo alla salsa i funghi champignon trifolati e il sedano tagliato a tocchetti.
  
• Facciamo ora a riscaldare una padella e versiamo il pollo trattato con curry che avevamo messo a riposare. Facciamo dorare bene i bocconcini e poi sfumiamo con il mezzo bicchiere di vino bianco.
  
• Lasciamo sfumare il vino poi versiamo la salsa precedentemente preparata nella padella, facciamo andare qualche minuto, il tempo di amalgamare i sapori e poi spegniamo il fornello e lasciamo riposare per un minuto. Impiattiamo e portiamo a tavola, volendo spolverando con del prezzemolo tritato.