Polenta con tartufo, funghi e noci
Servings 4 persone
Ingredienti
- 400 grammi farina di mais
- 1,5 litri acqua
- 1 cucchiaio olio extra vergine
- 1 cucchiaio sale grosso
- 1 cucchiaio Salsa Tartufata (la quantità dipende dai gusti)
- 200 grammi funghi champignon
- 6 noci tritate
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- prezzemolo
- parmigiano reggiano a scaglie
Come si prepara
Preparazione polenta CON BIMBY
- Nel boccale versiamo acqua, olio e sale: 12 min. 100° vel. 1
- Cone le lame in movimento a velocità 2 versare dal foro del coperchio la farina di mais.
- Cuocere 40 min. 100° vel. 2 inserendo e lasciando inserita la spatola. Di tanto in tanto mescolate con la spatola.
Preparazione polenta SENZA BIMBY
- Mettiamo acqua, olio e sale in una pentola capiente e portiamo a bollore.
- Al formarsi delle prime bollicine versiamo la farina e cominciamo a mescolare aiutandoci con una spatola o una frusta a mano.
- Proseguiamo mescolando continuamente per circa 40 minuti.
Proseguimento comune
- A 5 minuti dalla fine cottura aggiungere il cucchiaio di Salsa tartufata per far insaporire la polenta.
- Nel frattempo in una padella mettiamo aglio con un pò di olio e soffriggiamo, aggiungiamo i funghi tagliati (potete usare anche quelli surgelati) e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Saliamo e pepiamo a piacimento e spolveriamo con prezzemolo.
- A cottura ultimata versiamo sul piatto e condiamo con i funghi, noci tritate, scaglie di parmigiano e ancora un pò di salsa tartufata.