Pizza gourmet a 4 mani
La pizza gourmet base integrale con semi di chia farcita con crema di avocado, salmone affumicato, cetrioli e pomodorini è nata dalla collaborazione di OggiCucinaMirco con TuttaColpaDiMasterChef. Scopritela insieme a noi!
Servings 1 pizza al piatto
Ingredienti
Per la base: vedere il link al blog TuttaColpaDiMasterchef
Per la crema di avocado
- 2 avocado maturi
- 2 cucchiai yogurt greco
- 1 limone succo
- pepe nero
Per la farcitura
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- 200 grammi salmone affumicato
- 1 cetriolo
- foglie di menta fresca
- 5 pomodorini
- 1 cucchiaio aceto di vino bianco o di mele
- 1 limone o lime zeste e succo
- bacche di pepe rosa
Come si prepara
Preparazione della base pizza
- Per preparare la base integrale con semi di chia seguite dosi ed istruzioni sul blog TuttaColpaDiMasterchef.
Preparazione della crema di avocado
- Spolpiamo l’avocado (se non sai come pulirlo, guarda il mio tutorial) e mettiamolo nella ciotola del mixer, aggiungiamo il succo di limone e lo yogurt. Aggiungiamo pepe a seconda dei gusti. Tritiamo bene creando una crema, non troppo compatta. Possiamo lasciare qualche pezzo di avocado.
Preparazione della farcitura
- Tagliamo a mezzaluna la cipolla rossa di Tropea e teniamo da parte.
- Tagliamo il cetriolo a fette sottili per la sua lunghezza, aiutandoci con un tagliaverdure. Prepariamo una marinatura mescolando di succo e zeste di limone, aceto, menta tritata e bacche di pepe rosa. Mettiamo i cetrioli nella marinatura e lasciamo riposare coprendo con pellicola, in frigo, per almeno 10 minuti.
- Laviamo e tagliamo i pomodorini in quarti e teniamoli da parte.
- Quando la base della pizza sarà pronta, passiamo alla farcitura. Stendiamo la crema di avocado sulla base, come fosse passata di pomodoro. Tiriamo fuori i cetrioli dal frigo e facciamoli sgocciolare, aggiungiamoli poi alla pizza, sopra la crema di avocado. Ultimiamo aggiungendo le fette di salmone affumicato, la cipolla rossa e i pomodorini.