Petto di pollo con salsa al mango e insalatina gustosa
Il petto di pollo con salsa al mango, servito con un'insalatina di cetrioli, ravanelli e misticanza, è un piatto sano e ricco di vitamine ottimo per questo periodo dell'anno.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 2 fettine petto di pollo tagliate spesse
- 1 mango
- 2 mazzetti misticanza
- 1 cetriolo
- 6 ravanelli
- erba cipollina o coriandolo
- 1 manciata semi di chia o sesamo
- 2 cucchiai aceto di mele
- 2 cucchiai acqua
- sale
Come si prepara
- Frulliamo metà mango, tagliato a tocchetti, con l'aceto di mele e l'acqua. Regoliamoci per ottenere una salsa per condire.
- Condiamo il petto di pollo con olio, sale e peperoncino (a piacimento). Se preferite una versione più light potete evitare di condirlo. Facciamo scaldare una bistecchiera e grigliamolo per qualche minuto da entrambi i lati. Tagliamolo poi a striscioline tipo tagliata.
- In una ciotola uniamo il cetriolo tagliati a cubetti, i ravanelli a rondelle e il mango rimasto a cubetti. Uniamo l'erba cipollina o il coriandolo.
- Uniamo infine il petto di pollo all'insalata e condiamo il tutto con la salsa al mango e semi di chia o sesamo semplici o ripassati in padella.Possiamo ultimare con un filo d'olio extravergine e un pizzico di sale.