Petto di pollo con funghi e pomodori secchi
Pochi minuti e porterete in tavola un secondo piatto gustoso e adatto ad ogni occasione: il petto di pollo con funghi e pomodori secchi.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 4 fette petto di pollo o di tacchino
- 8 pomodori secchi
- 200 gr funghi champignon o quelli che preferite
- ½ bicchiere vino bianco
- ½ scalogno
- 1 bicchiere acqua calda
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo, origano o timo fresco
Come si prepara
- Tagliamo i petti di pollo a listarelle e mettiamolo a rosolare in una padella con un qualche cucchiaio di olio e lo scalogno a pezzetti.
- Aggiungiamo i funghi e i pomodori secchi, precedentemente tagliati a pezzettini;
- sfumiamo con il vino a fuoco alto, facciamo evaporare e poi saliamo;
- aggiungiamo 1 bicchiere di acqua calda e continuiamo la cottura fino a quando il pollo non sarà dorato;
- serviamo il tutto ben caldo spolverando con del prezzemolo tritato e foglioline di timo o origano.