Pochi minuti e porterete in tavola un secondo piatto gustoso e adatto ad ogni occasione: il petto di pollo con funghi e pomodori secchi.

La ricetta del petto di pollo con funghi e pomodori secchi ricorda molto quella postata mesi fa: bocconcini di pollo con pomodorini e funghi.

In realtà, pur essendo simili, questa ricetta è ancora più veloce perché non prevede l’infarinatura del pollo.

A casa preparo spesso il petto di pollo. A dire il vero, spesso utilizzo il petto di tacchino al suo posto. L’aggiunta dei pomodori secchi e dei funghi dona al petto di pollo un sapore davvero piacevole. Mariti nel panico, provate per credere!

Il consiglio che vi do è di cucinare il tutto con un wok perché vi permetterà di cuocere ed amalgamare bene tutti i sapori.

petto di pollo con funghi e pomodori secchi
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Petto di pollo con funghi e pomodori secchi

Pochi minuti e porterete in tavola un secondo piatto gustoso e adatto ad ogni occasione: il petto di pollo con funghi e pomodori secchi.

Categoria Secondi Piatti
Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2 persone
Autore Oggi Cucina Mirco

Ingredienti

  • 5 fette di petto di pollo;
  • 8 pomodori secchi
  • 2 pugni di funghi champignon ; o quelli che preferite
  • ½ bicchiere di vino bianco;
  • ½ scalogno;
  • acqua calda;
  • olio extravergine di oliva;
  • sale;
  • prezzemolo e timo freschi;

Come si prepara

  1. Tagliamo i petti di pollo a listarelle e mettiamolo a rosolare in una padella con un qualche cucchiaio di olio e lo scalogno a pezzetti.

  2. Aggiungiamo i funghi e i pomodori secchi, precedentemente tagliati a pezzettini;

  3. sfumiamo con il vino a fuoco alto, facciamo evaporare e poi saliamo;
  4. aggiungiamo 2 mestoli di acqua calda e continuiamo la cottura fino a quando il pollo non sarà dorato;
  5. serviamo il tutto ben caldo spolverando con del prezzemolo tritato e foglioline di timo.

Se cerchi qualche ricetta semplice con il pollo, prova a guardare queste che ho proposto qui sul blog, sicuramente troverai quella che fa per te! 😉

petto di pollo con funghi e pomodori secchi

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