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Pasta fredda con pomodorini, basilico, chia e sesamo
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Pasta fredda con pomodorini, basilico, chia e sesamo

Course Piatti unici, Primi piatti
Cuisine Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Servings 2 persone
Author Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 200 grammi pasta (io fusilli Verrigni Demeter)
  • 10 pomodorini
  • foglie di basilico fresco
  • olio d'oliva extra vergine
  • semi di chia e sesamo a piacere
  • sale
  • 1 spicchio aglio opzionale

Come si prepara

  • Mettiamo a bollire l'acqua salandola, per lessare la pasta.
  • Laviamo e tagliamo i pomodorini in quarti, mettiamoli in una padella con olio, aglio se volete e saliamo subito. Aggiungiamo anche qualche foglia di basilico. Facciamo andare a fuoco vivace mescolando con una paletta di legno per 5/6 minuti.
  • Scoliamo la pasta e trasferiamola nella padella, mantechiamo e facciamo insaporire bene. Se vogliamo possiamo eliminare le foglie di basilico appassite. Aggiungiamo i semi di chia e sesamo e mescoliamo. Lasciamo raffreddare poi riponiamo in frigorifero.
  • Portiamo in tavola servendo sul piatto e guarnendo con foglie altre foglie di basilico fresco.