Pasta con zucchine e salsiccia di cinghiale
La pasta con zucchine e salsiccia di cinghiale รจ un primo piatto molto gustoso che si prepara in pochi minuti.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 350 grammi pasta a scelta
- 2 zucchine
- 2 salsicce di cinghiale stagionate
- 1/4 cipolla
- olio d'oliva
- sale e pepe
Come si prepara
- Come prima cosa laviamo e mondiamo le zucchine. Io ho preferito sbucciarle del tutto, lasciandole senza buccia, ma potete scegliere voi cosa fare. Ho tagliato poi le zucchine in piccoli dadini. Mezza zucchina invece l'ho lasciata con la buccia a tagliata a listarelle.
- Mettiamo a bollire l'acqua nella quale lesseremo la pasta. Mentre la pasta cuoce prepareremo il condimento.
- Ho tagliato poi le salsicce di cinghiale a dadini, della stessa dimensione delle zucchine.
- In una padella facciamo scaldare l'olio e facciamo imbiondire un quarto di cipolla tagliata finemente. Aggiungiamo poi i dadini di salsiccia di cinghiale e lasciamola andare per qualche minuto.
- Aggiungiamo ora i cubetti di zucchina e le listarelle, amalgamiamo il tutto. Lasciamo andare per una decina di minuti. Durante la cottura possiamo aggiungere uno o due bicchieri di acqua calda.
- Scoliamo la pasta al dente e versiamola nel sugo bianco di zucchine e salsiccia di cinghiale, amalgamiamo bene, se serva aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura.
- Trasferiamo nei piatti e spolveriamo con pepe, se piace.