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Pasta con pomodori secchi e peperone giallo
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Pasta con pomodori secchi, peperone giallo e acciughe

Ricetta semplice e gustosa da preparare in pochi minuti.
Course Primi piatti
Cuisine Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Servings 4 persone
Author Mirco Di Marcello

Ingredienti

  • 320 g pasta
  • ½ peperone giallo
  • 8 pomodori secchi
  • 4 acciughe
  • ¼ cipolla
  • 1 pugno pane raffermo tritato o pangrattato
  • q.b. foglie di basilico
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale

Come si prepara

  • Mettiamo a bollire in un tegame acqua e saliamola. Al bollore buttiamo il tipo di pasta scelto.
  • Tagliamo i pomodori secchi a listarelle il peperone giallo a cubetti.
  • In una padella antiaderente mettiamo a tostare il pane o pangrattato. Aggiungiamo la cipolla tagliata, le acciughe, due cucchiai d'olio e i pomodori secchi con il peperone. Saltiamo per qualche minuto. Aggiungiamo un pò di acqua di cottura della pasta per continuare.
  • Scoliamo la pasta al dente e uniamola nella padella con gli altri ingredienti. A fuoco basso mantechiamo aiutandoci ancora con un pò di acqua di cottura della pasta. Aggiungiamo qualche foglia di basilico, facciamo in saporire e serviamo.