Pasta con bresaola e crema di parmigiano
Servings 4 persone
Ingredienti
- 320 grammi pasta (io ho scelto pasta corta, la "Pennotta" VERRIGNI)
- 100 grammi Bresaola
- 40 grammi Parmigiano grattugiato
- 50 grammi Latte
- 50 Burro
- Sale e pepe q.b.
Come si prepara
- Iniziamo arrotolando le fette di bresaola a involtino e tagliando striscioline di circa 1/2 cm.
- Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta.
- In una pentola fate sciogliere il burro.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato e il latte e fate cuocere per 2/3 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente affinché il parmigiano non si sia ben sciolto (dovete ottenere la crema di parmigiano, appunto).
- Aggiungere la bresaola a listelle e fate amalgamare bene.
- Scolate la pasta e unitela al preparato, mescolando per insaporire il tutto.
- Servite aggiungendo una spolverata di pepe (se piace) e parmigiano.