Pane azzimo fatto in casa
Una ricetta velocissima per preparare pane senza lievito se non ne hai o se sei intollerante o a dieta.
Servings 8 pezzi
Ingredienti
- 100 g farina 00
- 100 g farina integrale
- 100 g acqua
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Come si prepara
- In una ciotola mettiamo l'acqua e il sale e mescoliamo.
- Aggiungiamo a poco a poco parte della farina e mescoliamo.
- Aggiungiamo ora l'olio e, infine, il resto della farina.
- Compattiamo l'impasto, copriamolo con un panno e lasciamolo riposare almeno 30 minuti.
- Passato il tempo dividiamo l'impasto in 8 parti a cui daremo la forma di palline.
- Infariniamo il piano di lavoro e stendiamo ciascuna pallina con il mattarello.
- Una volta stesi tutti i dischi facciamo scaldare una padella antiaderente.
- Appoggiamo man mano i dischi e lasciamoli cuocere qualche minuto per lato, il tempo che si gonfino e si colorino un pò.
Notes
Se non vuoi utilizzare la farina integrale raddoppia le dosi di quella 00.
La proporzione: l'acqua deve essere la metà del peso della farina.