Muffin salati con salumi e formaggio
Ricetta semplice e veloce per preparare degli squisiti muffin salati personalizzabili nei gusti.
Servings 12 muffin
Ingredienti
- 3 uova
- 300 g farina
- 120 ml latte io ho usato latte vegetale
- 70 ml olio di semi io di girasole
- 1 bustina lievito in polvere da 16 grammi
- 120 g salame a cubetti
- 120 g prosciutto cotto a cubetti
- 150 g formaggio a scelta io Hemmental
Come si prepara
- Prepariamo gli ingredienti pesando e tagliando a cubetti i salumi e il formaggio.
- In una ciotola (o in una planetaria) cominciamo a sbattere le uova.
- Aggiungiamo olio di semi e il latte e continuiamo a mescolare.
- Aggiungiamo ora la farina e il lievito in polvere. Volendo potete setacciarla ma non è fondamentale.
- Aggiungiamo infine gli affettati e il formaggio a cubetti e mescoliamo. Potete lasciare qualche cubetto di salume da mettere sopra a decorazione. Con la planetaria non avrete problemi, se usate le fruste elettriche, una volta aggiunta la farina, amalgamate con una spatola perché l'impasto sarà abbastanza compatto.
- Preriscaldiamo il forno a 180°C.
- Foderiamo una teglia per muffin con i pirottini di carta e riempiamoli con l'impasto per circa 3/4 del contenuto. Guarniamo ciascun muffin con qualche cubetto di salume se lo abbiamo tenuto da parte in precedenza.
- Inforniamo per circa 25/30 minuti, comunque fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Sforniamo e lasciamo 5 minuti in teglia dopodichè disponiamo i muffin su una grata per far asciugare la parte sottostante. I muffin sono buonissimi caldi ma ottimi anche freddi.