Mozzarella ripiena
La mozzarella ripiena รจ una ricetta last minute per preparare un antipasto sfizioso o un piatto completo ricco di ingredienti da personalizzare a proprio piacimento.
Servings 2 persone
Ingredienti
- 2 mozzarelle grandi
- 2 fette prosciutto cotto
- 8 pomodorini
- origano
- basilico fresco
- olio d'oliva
- sale
Come si prepara
- Tagliamo la calotta a ciascuna mozzarella e, con l'aiuto di un cucchiaio o coltello, scaviamole facendo attenzione a non sciuparle. Mettiamole a scolare con la parte scavata rivolta verso il basso. Teniamo da parte la calotta e la parte scavata della mozzarella.
- Laviamo e tagliamo i pomodorini in quarti. Tagliamo la mozzarella messa da parte a cubetti e uniamola ai pomodorini. Condiamo con origano, olio, sale e foglie di basilico spezzate grossolanamente. Lasciamo insaporire per qualche minuto.
- Prendiamo le mozzarelle scavate, adagiamoci all'interno una fetta di prosciutto cotto, modellandola bene. All'interno aggiungiamo il nostro composto di mozzarella e pomodorini.
- Guarniamo con foglie di basilico. Possiamo servire adagiando la mozzarella su un letto d'insalata o di rucola.