Mousse al limone con frutti di bosco
Ricetta di mousse al limone con frutti di bosco velocissima e gustosa, ottima da servire a fine pasto.
Servings 6 bicchierini
Ingredienti
- 250 g mascarpone
- 125 g panna per dolci
- 50 g zucchero
- 2 limoni succo
- 500 g frutti di bosco
- 2 pacchetti pavesini
- bagna al maraschino
Come si prepara
- In una terrina montiamo la panna, fredda di frigo, con lo zucchero.
- Dopo aver fatto ammorbidire il mascarpone almeno 15/30 minuti prima fuori dal frigo, lavoriamolo con una spatola in una seconda terrina. Uniamolo poi alla panna montata cercando di non smontare la panna, con movimenti dal basso verso l'alto.
- Aggiungiamo il succo dei limoni filtrato. Regolatevi a seconda dei vostri gusti valutando se aggiungere più o meno limone. La mousse è pronta.Versiamola in una sac à poche.
- Prendiamo i nostri bicchierini, inzuppiamo i pavesini nella bagna al maraschino e mettiamoli alla base del bicchiere spezzandoli grossolanamente.
- Aggiungiamo un cucchiaio di frutti di bosco (se usate quelli surgelati, ricordate di farli scongelare o scaldateli al microonde: si formerà un liquido rosso che useremo per bagnare e decorare).
- Formiamo uno strato di mousse al limone e formiamo tanti strati quanto è grande il bicchiere che useremo. Decoriamo con il succo dei frutti di bosco e con i frutti stessi e un rametto di menta. Conserviamo in frigo tirando fuori una decina di minuti prima di servire.