Mini lasagna cupcakes

Course Primi piatti

Cuisine Italiana

Preparazione 15

Cottura 45

Tempo totale 1

Servings 12 cupcakes

Scaldiamo un pugno di preparato per soffritto (carota, cipolla, sedano) e un po’ d’olio;
Uniamo la salsiccia sbriciolata e lasciamola soffriggere fin quando non prende colore;
Versiamo la passata di pomodoro e, a fuoco basso, lasciamo andare mescolando di tanto in tanto;
Salate e pepate a vostro gusto;
Fate ritirare abbastanza il sugo, in modo che risulti bello polposo e non rilasci acqua poi all'interno della mini lasagna;
Tagliamo a dadini la mozzarella;
Bollire dell’acqua con un po’ di sale e immergete una sfoglia alla volta per pochi secondi (5/10);
Prendiamo uno stampo per cupcakes o muffin e ungiamolo con olio o burro fuso;
Modelliamo la sfoglia lessata all'interno dello stampo;
Iniziamo a farcire mettendo alla base un po’ di soya da cucina o semplicemente la mozzarella;
Formiamo ora il secondo strato con il sugo di pomodoro usando un cucchiaino o una paletta da gelato per evitare di sporcare la sfoglia esterna di sugo;
Proseguiamo con uno strato di parmigiano reggiano grattugiato e poi di mozzarella;
Andiamo avanti fino a quando non avremo raggiunto il livello dello stampo;
L’ultimo strato lo lasciamo con mozzarella e parmigiano con un po’ di pepe e prezzemolo tritati;
Inforniamo a 160° per 40/45 minuti.