Millefoglie velocissima
La millefoglie velocissima è la ricetta per preparare la base di millefoglie direttamente a casa per poi farcirla a nostro piacimento.
Ingredienti
PER LA MILLEFOGLIE
- 3 o 4 rotoli di pasta sfoglia rettangolare o tonda ; o il numero di strati che vorrete fare
- 1 confezione di panna da montare per dolci;
- gocce di cioccolato;
- zucchero a velo.
PER LA CREMA
- Usare uno dei procedimenti indicati sopra . La dose consigliata per una torta come la mia 3 strati con sfoglia rettangolare, è fatta usando 500ml di latte., crema pasticciera o crema Bimby
Come si prepara
- Prepariamo per prima cosa la crema in modo che avrà il tempo di freddarsi;
- scartiamo i nostri rotoli di pasta sfoglia, tiriamo leggermente la sfoglia con un mattarello, direttamente sulla carta in cui è avvolto;
- disponiamo la sfoglia su una teglia da forno, bucherelliamola con i rebbi di una forchetta e cospargiamola di zucchero a velo;
- informiamo a 200° per circa 10 minuti, giusto il tempo che si dori e assuma il tipico aspetto di pasta sfoglia per millefoglie;
- fate tante infornate quante sono le sfoglie da cuocere, lasciate poi raffreddare.
- Cominciamo ad assemblare la nostra millefoglie velocissima disponendo sul piatto di portata una piccola quantità di crema su cui poggeremmo la prima sfoglia: questo permetterà di tenerla bloccata;
- stendiamo sulla sfoglia uno strato uniforme di crema e cospargiamo con le gocce di cioccolato;
- adagiamo sopra la seconda sfoglia, mettendola con il lato ondulato verso la crema e il lato "liscio" verso l'alto;
- continuiamo con gli strati fino ad esaurimento delle sfoglie;
- per un lavoro più elegante, possiamo rifilare i bordi della millefoglie e pareggiarli uniformemente: tenete da parte la sfoglia di scarto;
- decoriamo la parte superiore della torta a piacimento, io ho usato della semplice panna montata con la sac a poche;
- coprite i buchi laterali con crema o panna e, dopo aver tritato i pezzi di sfoglia rifilati in precedenza, facciamoli aderire alle pareti laterali della millefoglie;
- con la sfoglia, la crema e la panna avanzate potrete comporre dei bicchierini o vasetti di millefoglie componendo degli strati alternati dei 3 ingredienti.