Laviamo ed asciughiamo la zucchina e tagliamola a filetti con un taglia-zucchine;

condiamoli con un po' di olio e prezzemolo (oppure origano);

laviamo e asciughiamo i pomodorini e dividiamoli in quarti;

cominciamo a spezzettare il pane carasau regolandoci sulle dimensioni del contenitore monoporzione che useremo: io ho utilizzato dei contenitori tondi in ceramica;

iniziamo a comporre la millefoglie bagnando i pezzi di pane carasau facendo attenzione a non esagerare, potrebbero sfaldarsi: disponiamo il primo strato di pane carasau nel contenitore;

nel secondo strato adagiamo le sottilette, tagliate a strisce e un filo d'olio;

sopra mettiamo un po' di zucchine e qualche pomodorino;

ripetiamo gli strati per tutta l'altezza del contenitore, chiudiamo con sottilette e pomodorini con un filo d'olio. Ricordate di bagnare il pane carasau.

Inforniamo per 10/15 minuti a 180°, la sottiletta si scioglierà. Controllate sempre perché ogni forno è diverso. Servite calde.

Il procedimento è lo stesso della monoporzione, io ho preferito però mettere le zucchine tagliate a fette sul lato lungo e, al post delle sottilette ho utilizzato la scamorza, spolverando ogni strato con un po' di pangrattato. Il tempo di cottura è lo stesso, controllate sempre.