Melanzane perlina al forno
Le melanzane perlina al forno sono un contorno gustoso e salutare, ottimo anche come condimento per un primo piatto.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 8/10 melanzane perlina
- 4 rametti rosmarino
- 2 spicchi aglio
- q.b. sale grosso rosa dell’Himalaya
- olio d'oliva extra vergine
Come si prepara
- Lavate le melanzane ed asciugatele tamponandole con uno strofinaccio.
- Eliminate la parte del calice e del peduncolo e tagliatele a tocchetti diagonali.
- Disponete un filo d’olio su una pirofila e versateci dentro le melanzane.
- Aggiungete rametti di rosmarino e qualche spicchio d’aglio.
- Irrorate ancora olio sulle melanzane e spolverate con sale grosso rosa.
- Infornate in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti.
- Servite portando direttamente in tavola o usate le melanzane per condire un primo piatto.