Maritozzi soffici
La ricetta dei maritozzi soffici ideali per colazione o merenda.
Servings 18 maritozzi
Ingredienti
- 1 kg farina 00
- 270 g zucchero
- 4 uova
- 2 cubetti lievito fresco o 2 bustine di lievito secco
- 150 ml olio di semi di girasole
- 250 ml latte
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaio semi di anice o uvetta, o gocciole di cioccolato
Come si prepara
- Formiamo il lievitino sciogliendo i due cubetti di lievito fresco con un pò di latte tiepido (prendiamo il latte dalla quantità totale).
- Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo poi il lievitino preparato in precedenza.
- Cominciamo ad aggiungere la farina, poca alla volta.
- Aggiungiamo a questo punto l'anice o ciò che abbiamo scelto (gocce di cioccolata etc.). Se vuoi aggiungere l'uvetta devi prima tenerla un pò in ammollo con del rum, poi scolarla, asciugarla, infarinarla e unirla al composto.
- Uniamo al composto i latte e, infine, l'olio.
- Facciamo lievitare nel contenitore coperto con pellicola per circa due ore. Trascorso questo tempo forniamo dei panetti (o se preferite, delle chiocciole) di circa 100gr ciascuno. Disponiamo i panetti su delle teglie foderate con carta forno, copriamo con un panno e lasciamo lievitare per almeno 1 ora.
- Inforniamo in forno caldo a 170°C per circa 25/30 minuti. Saranno pronti quando coloreranno la parte superiore.