Liquore al cioccolato senza panna
Una ricetta semplice per un delizioso liquore al cioccolato da regalare o da gustare, da solo o come decorazione per i tuoi dolci.
Servings 1 litro
Ingredienti
- 120 g cioccolato fondente
- 200 ml alcol alimentare puro 95°
- 300 ml acqua
- 400 g zucchero
- 15 g cacao amaro in polvere
- 1 bustina vanillina opzionale
Come si prepara
- Come prima cosa tritiamo il cioccolato e mettiamolo, insieme all'acqua, in un pentolino. Accendiamo il fornello a fiamma bassa e lasciamo che il cioccolato si scgiolga del tutto.
- Aggiungiamo ora lo zucchero, la vaniglia e mescoliamo con un leccapentole in silicone.
- Aggiungiamo il cacao (possiamo setacciarlo prima) e continuiamo a mescolare. Quando sarà completamente sciolto togliamo il pentolino dal fornello e passiamo il composto in un colino cinese o comunque in un colino a maglie strette.
- Aggiungiamo ora l'alcol, mescoliamo e riponiamo in un contenitore ermetico dove lo faremo riposare per almeno 24 ore.
- Trascorso questo tempo potremo imbottigliare il nostro liquore al cioccolato. Può essere conservato sia a temperatura ambiente sia in frigo o freezer.