Involtini di melanzane grigliate e bresaola
Una ricetta estiva super veloce e leggera.
Servings 4 persone
Ingredienti
- 16 fette bresaola
- 16 fette melanzane
- q.b. sale e pepe
- q.b. erbe aromatiche (basilico, origano..)
- q.b. formaggio spalmabile opzionale
Come si prepara
- Tagliamo le melanzane con una mandolina a fette non troppo spesse.
- Grigliamo ciascuna fetta, saliamo e pepiamo.
- Formiamo gli involtini partendo da una base di fetta di melanzana, uno strato di formaggio spalmabile (se vogliamo metterlo) e una fetta di bresaola. Arrotoliamo e fermiamo con uno stuzzicadenti.
- Ripetiamo il procedimento fino a finire gli ingredienti. Decoriamo con erbe aromatiche e, se piace, glassa di aceto balsamico.